Siete alla ricerca di una ricetta facilissima e veloce da preparare? Ecco per voi gli ingredienti e la preparazione del ciambellone al cocco: un dolce da forno molto gustoso e semplice, adatto anche alla colazione e alla merenda dei bambini. Vi occorrono delle uova, un po’ di farina, farina di cocco e dello yogurt al gusto cocco. Pronti per la preparazione?
Ciambellone al cocco
 | Mescolare in una terrina le uova con lo zucchero, poi aggiungere la farina di cocco, il burro morbido, la farina e lo yogurt. |
 | Quando il composto è ben montato aggiungere il lievito setacciato e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti. |
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Tra le ricette dei dolci da forno il ciambellone al cocco è tra le più semplici e veloci da preparare. Se avete, o se preferite, usare la frusta elettrica ci vogliono davvero 10 minuti, se invece preparate i dolci con la frusta a mano, potete impiegare anche 20 minuti per fare il dolce, ma sempre poco lo stesso! Il trucco è nel mescolare gli ingredienti seguendo un certo ordine, che poi è quello tradizionale per tutti i dolci, a meno che si tratta di ricette particolari o di dolci che si preparano senza lievito.
Dunque per fare il ciambellone al cocco dovete montare per prima cosa le uova con lo zucchero e poi aggiungere alternando le farine allo yogurt e al burro; per ultimo incorporare il lievito setacciato. In questo modo l’impasto non sarà mai troppo duro o, al contrario, troppo liquido perché il burro morbido e lo yogurt al cocco contrastano con la densità delle farine e quindi il composto riesce bene ad incorporare aria e poi a crescere bene durante la cottura in forno. Come per tutti i dolci che si preparano con il lievito, è fondamentale aggiugere la bustina per ultimo, quando il composto è già ben amalgamato e mescolare il meno possibile: l’effetto del lievito verrà conservato per il forno quando con il calore i lieviti agiranno facendo crescere la pasta che risulterà quindi soffice e molto morbida. Seguendo questi consigli aspettatevi un ciambellone al cocco bello alto! Servitelo con latte o tè caldo, è una delizia.
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