Palline di cioccolato brasiliane di Cotto e Mangiato

 

25 Dicembre 2012
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Palline cioccolato brasiliane Cotto Mangiato

Avete presente quando venite colti da un’improvvisa voglia di cioccolato e vorreste correre a preparare un dolce super cioccolattoso per soddisfarla? Io spesso rinuncio all’idea di mettermi ai fornelli perchè ho poca voglia di infornare torte e biscotti, vorrei qualcosa di più immediato e pratico da preparare, come le palline di cioccolato brasilane. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato ed è di una facilità imbarazzante contenendo pochissimi ingredienti: il burro, il latte condensato (che da solo ho scoperto possa dar vita a dolci fantastici), il cacao amaro e delle codette di cioccolato.

Palline di cioccolato brasiliane





50 gr. burro | 200 gr. latte condensato | 20 gr. cacao amaro in polvere | q.b. codette di cioccolato
Versare il burro in un pentolino e farlo sciogliere a fiamma bassa. Unire il latte condensato e il cacao amaro in polvere setacciato. Mescolare in continuazione per una decina di minuti.
Trasferire il composto in frigo fino a quando si sarà completamente raffreddato. A questo punto sarà pronto per essere modellato. Ricavare tante palline di impasto.
Rotolarle nelle codette di cioccolato e conservarle in frigo fino al momento di servirle. Si conservano qualche giorno.

[photo courtesy of Thinkstock]

Prepararle? Niente di più semplice. Si mette a fondere del burro e si unisce il latte condensato ed il cacao amaro. Una volta ben amalgamato il composto va conservato per una mezzoretta in frigo in modo che si solidifichi leggermente e possa essere maneggiato. A questo punto è pronto per essere lavorato in modo da formare delle palline da rotolare nelle codette.

Sarebbe giunto il momento di conservare le palline ancora qualche tempo in frigo ma io a quel punto ci ho dato sotto! Le palline al cioccolato brasiliane sono super golose, ho rivalutato il latte condensato di recente e lo uso spesso nella preparazione di creme e cioccolatini in genere. Ancora una ricetta super facile da Cotto e Mangiato. Provate anche le palline di cocco, i baci al cioccolato e le palline dolci al cocco.

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