Cupcake al cioccolato e menta senza glutine

 

6 Marzo 2013
0 commenti

Cupcake cioccolato e menta senza glutine

Sarà che il cioccolato e la menta sono due gusti che si abbinano alla perfezione, ma i cupcake al cioccolato e menta senza glutine sono davvero squisiti! Inoltre la loro ricetta è senza glutine e quindi indicata per i bambini e gli adulti celiaci. Per la preparazione dei cupcake occorrono pochi minuti e facili mosse, volete provare? Cominciate a dosare gli ingredienti: cioccolato fondente, fecola di patate, zucchero a velo, uova, burro e menta.

Cupcake al cioccolato e menta senza glutine





120 gr. cioccolato fondente | 1 cucchiaio fecola di patate | 150 gr. zucchero a velo | 5 uova | 6 foglie menta
Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la fecola, il cioccolato e il burro fusi, le foglie di menta tritate.
Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto mescolando dall'alto verso il basso.
Versate il composto negli stampini e cuocete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Prima di servire decorate con delle foglie di cioccolato.

[photo courtesy of Thinkstock]

I cupcake al cioccolato e menta senza glutine sono molto facili da preparare e davvero golosi per la colazione di grandi e piccini! Non è difficile fare questi dolcetti golosi al cioccolato fondente perché gli ingredienti vanno lavorati con facili mosse e in poco tempo. Potete anche non utilizzare la frusta elettrica: lavorate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate la fecola di patate, il cioccolato fuso e le foglie di menta tritate. Montate gli albumi a neve fermissima e aggiungeteli al composto, mescolando dall’alto verso il basso per evitare che gli albumi si smontino. Versate il composto negli stampi per cupcake o muffin e…il gioco è fatto! Infornate e cominciate a richiamare i bambini: tra pochi minuti potranno gustare i cupcake al cioccolato e menta senza glutine!

Forse l’unica difficoltà della ricetta è procurarsi delle foglie di menta essiccate intere, ma se utilizzate della menta a pezzettini, anziché usare 6 foglie intere, riempite un cucchiaio raso di menta essiccata. Procuratevi invece delle foglie di rosa oppure delle piccole foglie di alloro, o comunque delle foglie belle spesse chè le utilizzeremo per realizzare le foglie di cioccolato decorative! Non è per nulla difficile fare in casa delle foglie al cioccolato, anzi, con la festa della donna in arrivo è anche un’idea per decorare torte e dolcetti per le donne. Fate fondere a bagnomaria un po’ di cioccolato fondente e quando sarà sciolto, togliete il pentolino da fuoco. Tuffate dentro il cioccolato fuso una manciata di foglie, fatele sgocciolare e mettetele ad asciugare su un foglio di carta da forno, o di alluminio. Quando il cioccolato si sarà rappreso, togliete le foglie con molta delicatezza e gustate le foglioline di cioccolato fatte in casa. Potete decorare ogni cupcake al cioccolato e menta con due foglioline di cioccolato.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Tortino al cioccolato con granella di mandorle

Tortino al cioccolato con granella di mandorle

Con il freddo degli ultimi giorni ho preso l’abitudine, devo ammettere molto golosa, di coccolarmi a merenda con un tortino al cioccolato di quelli con il cuore tenero fondente…spolverizzato con […]

Creme brulè al cioccolato e noci senza glutine

Creme brulè al cioccolato e noci senza glutine

La creme brulè è un dolce al cucchiaio molto indicato per l’inverno perché sotto la crosticina di cioccolato croccante la creme brulè mostra il suo cuore caldo e spumoso. Se […]

Semifreddo al cioccolato e alla menta

Semifreddo al cioccolato e alla menta

La bella stagione sta per finire, ma alcune giornate piene di caldo e sole ci sono ancora, senza contare che a volte qualcosa di fresco alla fine di un pasto […]

Un rinfrescante semifreddo al cioccolato e alla menta

Un rinfrescante semifreddo al cioccolato e alla menta

Con il caldo di questi giorni un semifreddo è quello che ci vuole per rinfrescarci. Alla fine di una cena con gli amici, oppure per spezzare i pomeriggi afosi, quelli […]

Mousse black&white

Mousse black&white

Una mousse molto gustosa ideale per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme e gusti…..mousse black&white ! cioccolato bianco, cioccolato fondente alla menta e un pizzico di cointreau […]