Dovete sapere che io colleziono qualsiasi cosa contenga ricette, dalle riviste ai libri, dai ritagli di giornale (sgraffignati preferibilmente in posti improbabili come ad esempio la sala di aspetto del dentista, luogo nel quale, tra l’altro, ho trovato le maggiori ispirazioni dai giornali poggiati sul tavolino per intrattenere i clienti) fino alle famose bustine di lievito e calendari della Pane Angeli. E’ proprio in uno di questi che ho trovato la ricetta della torta ciocco-menta.
Torta ciocco menta
Lavorare il burro a crema con 100 gr di zucchero, i tuorli ed il sale. Aggiungere poco alla volta la farina a cucchiaiate, insieme al latte ed allo sciroppo. | |
Montare gli albumi a neve ed aggiungere lo zucchero rimasto. Unire gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. | |
Versare l'impasto in una tortiera del diametro di 24 cm imburrata ed infarinata. | |
Cuocere per 35-40 minuti a 180 C°. Ricoprire la torta intiepidita con la glassa al cioccolato. | |
Fare solidificare e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una torta alla menta soffice e profumata ricoperta dalla glassa al cioccolato. Ottimo abbinamento che ho imparato ad apprezzare da poco tempo, ma, come si dice, non è mai troppo tardi. La torta ciocco menta la trovo perfetta per il dopo cena, quando al termine di una lunga giornata lavorativa possiamo finalmente goderci un momento di relax sul divano.
La sua preparazione è molto semplice e se volete veramente ridurre i tempi utilizzate come glassa al cioccolato quella già pronta della pane angeli che diventa pronta per l’uso dopo pochi minuti a bagno in acqua calda. Un consiglio per la decorazione? Poggiate sulla glassa, non ancora solidificata, dei cioccolatino after eight, per rimanere in tema sia con la torta ciocco menta che con il sapore!
#1biancamaria68
Ma lo sciroppo di menta che fine ha fatto?
#2biancamaria68
Scusami, non avevo letto bene la ricetta, perdonami!!!