Accanto a pastiere e cassate, dolci tipici delle feste, credo che uno spazietto meritino anche dei dolcetti alternativi, sicuramente non appartenenti alla nostra tradizione ma che oramai abbiamo fatto nostri, i cupcake. Non so voi ma non riuscirei a resistere alla tentazione di mettermi a decorarli per l’occasione, è proprio una battaglia persa. Questi cupcake decorati per Pasqua con confetti risultano essere davvero molto carini anche solo al primo sguardo, trovo che regalino un tocco di allegria e colore alla tavola pasquale.
Cupcake decorati per Pasqua con confetti
 | Montare il burro morbido con lo zucchero. Una volta ottenuta una crema unire le uova, una alla volta. |
 | Adesso aggiungere la farina mista al sale e al lievito insieme al latte e alla vaniglia. |
 | Si dovrà ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versarlo dentro i pirottini riempiendoli per 2/3. Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti. |
 | Una volta cotti e freddi farcirli con la crema al burro mescolata con il rum e posizionare in superficie un confetto decorato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per la loro preparazione ho scelto dei classici cupcake alla vaniglia e ho deciso di farcirli con una crema al burro aromatizzata al rum, ma non solo, l’ho anche decorata con dei confetti decorati nei toni pastello che adoro, fanno tanto primavera! Nel caso in cui non li troviate potete sempre optare per degli ovetti che siano di cioccolato o di zucchero a ricordare uno dei simboli pasquali.
In quanto alle decorazioni comunque potete sbizzarrirvi e decorare i cupcake con un frosting al formaggio cremoso o con della ganache al cioccolato e bianco ed unire a piacere dei coloranti che ricordino quelli degli ovetti utilizzati. Ancora, potete scegliere di utilizzare come base dei cupcake al cioccolato. Altre idee sul tema? I cupcake decorati, i biscotti decorati per Pasqua, le uova di Pasqua colorate, trucchi e suggerimenti.
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