Ecco una ricetta facile facile per preparare in casa la colazione dei bambini: le crostatine alla crema e cioccolato. Semplici e veloci da fare, questi dolcetti sono l’ideale da portare a scuola, o in gita con gli amici. Per confenzionare le crostatine alla crema e cioccolato dobbiamo preparare una pasta frolla, una crema pasticcera e sciogliere del cioccolato fondente. Proviamo insieme?
Crostatine alla crema e cioccolato
 | Preparate la pasta frolla: lavorate le uova con lo zucchero, la farina e il burro morbido. Quando la pasta è liscia e omogenea, formate un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. |
 | Preparate la crema pasticcera: lavorate in una terrina l'uovo con lo zucchero e poi aggiungete la farina. Quando il composto sarà bello spumoso mettete il latte e portate sul fuoco. Lasciate cuocere fino a quando la crema si sarà addensata. |
 | Stendete la pasta frolla e confezionate le crostatine, cuocetele in forno a 180° per circa 15-20 minuti. |
 | Togliete dal forno e fate raffreddare, quindi farcite con la crema pasticcera e mettete in frigorifero per dar addensare la crema. Poi sciogliete il cioccolato fondente e guarnite le crostatine. |
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Le crostatine alla crema e cioccolato per la colazione dei bambini sono dei dolcetti preparati con la pasta frolla e farciti con crema pasticcera e cioccolato fondente fuso. Per la pasta frolla occorre impastare assieme delle uova con lo zucchero, poi incorporare il burro morbido e la farina. Vi consiglio di avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente e di lasciarlo in frigorifero per almeno 30 minuti, questo servirà a rendere ancora più friabile la pasta frolla. Mentre questa riposa in frigorifero, nel frattempo potete preparare la crema pasticcera con le uova, lo zucchero, la farina e il latte.
Mentre lasciate raffreddare la crema stendete la pasta frolla e realizzate tante piccole crostatine. Cuocetele in forno per circa 10-20 minuti avendo l’accortezza di mettere su ogni crostatina un dischetto di carta da forno e alcuni legumi secchi: il loro peso servirà a non far lievitare o gonfiare la pasta. Quando le crostatine saranno cotte e raffreddate, farcitele con la crema pasticcera e mettetele in frigorifero. Quando la crema pasticcera si sarà addensata, formando una pellicola più dura sulla superficie, sciogliete del cioccolato fondente e versatene un paio di cucchiaini su ogni crostatina. Il risultato è come nella foto: deliziose crostatine senza striscette perché vanno farcite a freddo con la crema e quindi cotte prima di venir riempite. Sono certa che piaceranno molto ai vostri bambini e che chiederanno le crostatine alla crema e cioccolato per la colazione durante l’intervallo a scuola.
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