Siete pronti per una torta incredibilmente buona? Amanti del cappuccino, e più in generale del caffè, voi che senza la vostra dose di caffeina mattutina non riuscireste nemmeno a vestirvi da soli, ecco un dolce perfetto per colazione ricco di tutto ciò che vi serve per iniziare al meglio, e soprattutto con il giusto umore, la giornata. La torta cappuccino della domenica è una ricetta Pane Angeli, un nome una garanzia in fatto di dolci. Fermo restando che la torta sia buona anche al naturale, senza farcitura, specie se la consumate al mattino, la ricetta originale prevede una bagna di latte e caffè ed un ripieno di panna montata (che io non ho utilizzato).
Torta cappuccino della domenica Pane Angeli
 | Versare in una ciotola i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente. Montarli con le fruste e unire 125 gr di zucchero, la vanillina, il sale ed il caffè. |
 | Aggiungere adesso la farina setacciata con la frumina ed il lievito. Montare gli albumi ed aggiungerli delicatamente. Adesso versare il composto in una teglia da forno e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti. |
 | Si può gustare al naturale oppure bagnata con latte e caffè e farcita con della panna montata e spolverata con abbondante cacao. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Come si prepara la torta cappuccino della domenica? Semplice: si montano i tuorli con poca acqua bollente e si aggiunge man mano lo zucchero. Si procede poi normalmente con l’aggiunta degli altri ingredienti e degli albumi montati a neve. Il composto va fatto cuocere in uno stampo antiaderente (io ne ho scelto uno quadrato per poi tagliarlo a quadrotti, ma se decidete di farcire la torta con la panna montata decorandola anche in superficie ve ne consiglio uno tondo).
Una volta pronta va fatta raffreddare potete consumarla così semplicemente cosparsa di zucchero a velo oppure tagliarla a strati e farcirla con latte, caffè e zucchero e farcita con la panna. Altre ricetta sul tema? I cupcake al cioccolato con crema al cappuccino e cioccolato bianco ed i cupcake al caffè con crema al caffelatte e cioccolato bianco
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