In questi ultimi giorni ho avuto in casa tante ciliegie, provenienti direttamente dall’albero, adoro mangiare la frutta di certa provenienza, di questi tempi non si sa mai cosa sia stato aggiunto alle piante per ottenerne i frutti. A parte questa breve digressione, oltre a farne scorpacciate dopo pranzo e cena e averle utilizzate in colorate macedonie ho deciso di preparare un dolce per la domenica, i brownies alle ciliegie. Inutile dire quanto siano risultati deliziosi, in pratica sono stati divorati nel giro di mezza giornata.
Brownies alle ciliegie
 | Mettere a fondere insieme il burro ed il cioccolato. Farli intiepidire. Nel frattempo in una ciotola montare lo zucchero e le uova. |
 | Unire a questi ultimi il burro ed il cioccolato fusi, il sale, l'aroma vaniglia ed una parte delle ciliegie tagliate a metà. |
 | Distribuire il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e distribuire in maniera regolare le ciliegie rimaste. |
 | Trasferire in forno a 180 °C e cuocere per circa 25 minuti. Una volta freddo il composto tagliarlo a quadrotti e servirlo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ho trovato le ciliegie perfette all’interno dell’impasto ed in combinazione con il cioccolato fondente, non so, credo che abbiano smorzato un po’ la “pesantezza” del composto conferendogli, se possibile, un tocco di freschezza. Preparare i brownies alle ciliegie è molto semplice, io ho utilizzato del cioccolato fondente (molto fondente, anche in questo caso, ormai sto in fissa) ma potete utilizzare quello che più vi piace, una volta di queste mi piacerebbe provare la versione al cioccolato bianco, magari eliminando parte dello zucchero in modo che non risultino troppo stucchevoli.
Se vi piacciono i brownies non perdete queste ricette: i brownies alle amarene, variante sul tema, i brownies alle nocciole di In cucina con Ale ed i brownies al cioccolato ed arancia di Cotto e Mangiato.
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