In cerca di un dolce che non lo sia troppo perfetto alla colazione di tutti i giorni? Ecco il pane dolce ai mirtilli. Adatto a chi al mattina abbia bisogno di qualcosa di sostanzioso per iniziare bene la giornata ma che non sopporti i sapori troppo stucchevoli. Adatto anche a tutti gli altri anche perchè il pane dolce ai mirtilli può essere servito tagliato a fette e spalmato con la marmellata del caso, anche con il miele, perchè no? Assomiglia in quanto a forma ad un plumcake ma se ne differenzia nel sapore molto meno dolce.
Pane dolce ai mirtilli
 | Lavorare in una ciotola lo zucchero con le uova. Unire la farina setacciata con il lievito alternandola con il burro fuso ed il latte. |
 | Unire tutti gli altri ingredienti e per ultimi i mirtilli lavati delicatamente e perfettamente asciutti. |
 | Mescolare bene ma con delicatezza per non fare spappolare i frutti e versare in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato. |
 | Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Servire tagliato a fette. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il pane dolce ai mirtilli è l’ideale per tutta la famiglia. Se appositamente conservato avvolto nella carta utilizzata per avvolgere il pane o in un canovaccio si mantiene morbido anche per tre giorni anche se dubito che ci arrivi. Può infatti essere utilizzato anche per merenda e come base per dei dessert golosi. Un esempio? Ponetene una fetta in un piatto, copritela con una macedonia di frutta fresca mista e sormontate il tutto con un ciuffo di panna montata.
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