Oggi voglio preparare con voi una merenda nutriente, golosa e molto facile da confezionare: le pizzette dolci con crema pasticcera al cioccolato. Dosate gli ingredienti e cominciate a lavorare la farina, l’acqua, lo zucchero, il sale e il lievito di birra sulla spianatoia perché, appena le pizzette dolci sarano pronte e messe a lievitare, possiamo preparare la crema pasticcera al cioccolato!
Pizzette dolci con crema pasticcera al cioccolato
 | Versate in una ciotola l'acqua calda con il lievito e lasciatelo sciogliere. Unite poi lo zucchero, un pizzico di sale e la farina fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso. |
 | Didivete la pasta in 4 panetti e stendete con il mattarello 4 pizzette di ugual dimensione non troppo spesse. Disponete le pizzette sulla placca del forno caldo e lasciatele lievitare almeno 3 ore; poi cuocete a 220° per circa 15 minuti. |
 | Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cioccolato: lavorate le uova con lo zucchero e la farina, poi unite il latte a filo e mettete sul fuoco. Portate ad ebollizione e aggiungete il cioccolato fondente, poi lasciate cuocere fino a quando la crema si sarà addensata. |
 | Sfornate le pizzette e servitele con la crema pasticcera al cioccolato. Se preferite spolverizzate con un po' di zucchero a velo e cacao amaro. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Le pizzette dolci con crema pasticcera al cioccolato sono un’idea facile da realizzare per una merenda sfiziosa adatta a grandi e piccini: si tratta di sciogliere un po’ di lievito di birra nell’acqua tiepida con un po’ di zucchero, utile per ravvivare i lieviti e ottenere una pasta più leggera e morbida; poi aggiungere la farina e un pizzico di sale, quindi impastare gli ingredienti sulla spianatoia fino a d ottenere una pasta liscia e omogena che non sia appiccicosa o dura. In questi casi sarà sufficiente aggiungere farina, o acqua, e continuare a lavorare la pasta. Quando la consistenza dell’impasto è quella giusta potete stenderlo e ricavare delle pizzette da mettere sulla placca del forno a lievitare direttamente prima di cuocerle dopo 3 ore di riposo.
Confezionate quindi la crema pasticcera al cioccolato prestando attenzione a lavorare con la frusta, o con un semplice mestolo di legno, le uova con lo zucchero, poi aggiungere poca farina alla volta e solo per ultimo il latte a filo. Se non seguirete per bene questi passi potreste ottenere una crema con dei grumi di farina…fate attenzione! Sul sito troverete altre idee per confezionare delle golose pizzette dolci e servirle ai vostri ospiti con marmellata di fragole se si tratta di bambini, o con creme brulé aromatizzata alla vaniglia se sono ospiti adulti: dopo aver appreso le dosi degli ingredienti e come ottenere una pasta morbida e bel lievitata potete dar sfogo alla vostra fantasia e servire le pizzette dolci con creme o marmellate, dai gusti e dai colori diversi!
Commenta!