I drop cookies di Martha Stewart non sono dolcetti come tutti gli altri, ma buonissimi biscotti alla vaniglia con mirtilli e gocce di cioccolato bianco.
Si tratta di una rivisitazione dei classici cookies al cioccolato, ma in versione estiva, più leggeri e invitanti per la bella stagione.
drop cookies di Martha Stewart
200 gr. farina tipo 00 | 120 gr. burro | 100 gr. zucchero di canna | 60 gr. zucchero semolato | 1 uovo | metà bacca di vaniglia | bicarbonato (un cucchiaino), sale (mezzo cucchiaino) | mirtilli e gocce di cioccolato bianco
 | Prendete una capiente ciotola e setacciatevi all’interno la farina, il sale e il bicarbonato. Lavorate a crema il burro ammorbidito e insieme ai due tipi di zucchero, semolato e di canna, fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso. Ora aggiungete l'uovo e amalgamate per bene gli ingredienti e poi aggiungete i semi di bacca di vaniglia estratti dalla stecca. |
 | Aggiungete al composto spumosi anche gli ingredienti secchi setacciati, le gocce di cioccolato, i mirtilli essiccati. Mescolate fino a quando non avrete bene amalgamato il composto. Ora riprendete l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaio andate a prendere la quantità sufficiente di impasto per realizzare i vostri biscotti. |
 | Disponete i vostri biscotti sulla teglia per il forno adagiandoli sulla carta forno e badando bene di distanziarli: i biscotti dovranno essere abbastanza grandi e tenete presente che la distanza è necessaria dato che cresceranno anche nel corso della cottura. Infornate la teglia in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti utilizzando il forno ventilato. |
 | Una volta pronti i biscotti dovranno apparire ben dorati in superficie. Terminata la cottura, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare per circa 10 minuti sulla teglia, poi trasferiteli sulla gratella per lasciarli raffreddare del tutto. Conservateli all’interno di un recipiente chiuso ermeticamente per qualche giorno. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Naturalmente potrete giocare a personalizzare la ricetta sostituendo le gocce di cioccolato bianco con il cioccolato fondente (qui la ricetta dei cookies al cioccolato fondente).
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