Ecco la ricetta fresca fresca dei muffin alla menta con glassa al cioccolato, preparazione che da tempo rimandavo e che finalmente ho provato, non molti giorni fa, in realtà. Da piccola detestavo la menta ma dopo avere assaggiato degli after eight ne sono rimasta talmente folgorata da avere eletto l’abbinamento tra questa ed il cioccolato fondente decisamente uno dei miei preferiti. Data la premessa capirete che ho adorato questi muffin alla menta ricoperti di cioccolato così tanto da avere già in mente di riproporli.
Muffin alla menta con glassa al cioccolato
 | Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi ed in un'altra quelli liquidi. |
 | Adesso riunire entrambi i composti nella stessa ciotola e mescolare bene ma brevemente. |
 | Suddividere l'impasto nei pirottini appositi e farli cuocere a 180 °C per circa 20 minuti in forno caldo. |
 | Una volta pronti e freddi fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi glassare i dolcetti in superficie. |
 | Fare solidificare e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per la preparazione di queste piccole delizie dovrete avere a disposizione lo sciroppo alla menta, facilmente reperibile presso i supermercati o i negozi specializzati in prodotti per la pasticceria. Il punto di forza, comunque, rimane nel contrasto tra le consistenze: non appena affonderete i denti noterete la croccantezza della copertura di cioccolato fuso che va a scontrarsi con la sofficità dei dolcetti. Ottimi sia per la merenda che per il dopo cena, provate anche i muffin alla menta, ciocclolato e cocco, la torta ciocco menta di Anna Moroni e i ghiaccioli alla menta fatti in casa.
Commenta!