Torta ciocco menta di Anna Moroni

 

8 gennaio 2016
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Devo ammettere di non essere mai stata una grande amante del binomio menta-cioccolato, almeno fino a prima di avere assaggiato questa torta, di Anna Moroni. Un dolce soffice, profumato e super goloso che vede l’incontro tra menta, nutella e farina di cocco. La torta cioccomenta è stata una vera sorpresa. La menta conferisce a questa torta un sapore fresco, che sa quasi di estate, nonostante non sia un dessert cremoso o al cucchiaio ma una semplice, seppure strainvitante, torta da credenza.

Torta ciocco menta Anna Moroni

Torta ciocco menta





3 uova | 2 bicchieri di zucchero | 1/2 bicchiere di olio di semi di mais | 1 vasetto di yogurt bianco | 1 bicchiere di farina di cocco | 2 + 1/2 bicchiere di farina | 1 bicchiere di sciroppo di menta | 1 bustina di lievito, crema di nocciole | q.b. farina di cocco
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, con le fruste elettriche.
Unire l’olio di mais, lo yogurt e lo sciroppo alla menta. Incorporare la farina ed il cocco grattugiato, quindi anche la bustina di lievito per dolci. Amalgamare bene.
Versare all'interno di uno stampo imburrato ed infarinato e fare cuocere a 180° per 45 minuti.
Una volta fredda, glassarla con la crema di nocciole o del cioccolato fuso e completare con una spolverata di farina di cocco.

[photo courtesy of Flickr]

Una volta pronta, la torta può essere glassata sia con della nutella che con del cioccolato fuso, a seconda dei gusti,e venire poi ricoperta con della farina di cocco da spolverare sopra in maniera uniforme. Così facendo si ottiene un dolce che può tranquillamente essere servito anche come dolce di fine pasto, vedrete che successo. Ovviamente, per la sua particolarità, può essere proposta solo a chi ami gli abbinamenti particolari, ma soprattutto la menta, per la quale non tutti vanno matti. Provate anche la torta cioccomenta della Pane Angeli, i cookies cioccomenta e la mousse cioccomenta, per non farsi mancare niente.

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