La ricetta della crostata al cacao con noci e confettura di fichi è una delizia tutta da provare, variante di una crostata preparata con ingredienti che si sposano benissimo insieme.

Il tocco in più è dato dalla presenza della pasta frolla al cacao che si ottiene proprio mescolando un po’ di cacao amaro al resto dell’impasto della frolla.

Crostata al cacao con noci e confettura di fichi

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	Preparate la pasta frolla: lavorate sul piano di lavoro la farina setacciata amalgamando via via 1 uovo, 1 tuorlo, lo zucchero, (anche di canna volendo), il cacao, la vanillina, il lievito e il burro spezzettato e a temperatura ambiente.
	Amalgamate fino ad ottenere un panetto: copritelo e lasciate riposare la frolla in frigorifero per circa 30 minuti. Al momento opportuno, riprendetela e poi stendetela su una teglia imburrato infarinata.
	Se preferite andate a creare delle monoporzioni con le crostatine. Ricoprire la base della crostata o delle crostatine con la confettura di fichi: siate generosi e poi disponete anche dei gherigli d noci spezzettati direttamente sulla marmellata.
	Fate cuocere in in forno preriscaldato a 200°C per 50 minuti se preferite la frolla ben cotta.
	A metà cottura poi ricoprite la crostata con un foglio di carta d'alluminio in modo tale che i gherigli di noci si possano dorare, ma non bruciare. Sfornate la crostata, lasciatela raffreddare e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of THINKSTOCK]

La ricetta proposta è quella della crostata intera, rotonda o rettangolare, ma ovviamente se avete un po’ di tempo a disposizione potrete scegliere di preparare delle crostatine, delle miniporzioni da servire a merenda, colazione o per un tè.

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