Si fa presto a dire crostata alle mele: per il più tradizionale dei dolci esistono innumerevoli varianti e ricette diverse per realizzare ricette di torte morbide e ricche, ma la ricetta della crostata di mele di Ernst Knam non può non essere provata almeno una volta.
Come tutte le le ricette di Knam, il procedimento è abbastanza impegnativo, ma se avete del tempo da dedicare alla cucina non vi pentirete certo della ricetta che potrete anche realizzare in versione al cioccolato.
La preparazione prevede una speciale pasta frolla agli agrumi, la ricca farcitura di uvetta, mele e pinoli con un pizzico di cannella e la crema inglese preparata con latte, panna e uova.
CROSTATA DI MELE CON FRANGIPANE CON FROLLA
CROSTATA DI SABLEE’ CON LE MELE
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