Il tronchetto cioccolato e cocco di Luca Montersino è solo l’ennesimo dessert tutto da gustare del maestro pasticciere che propone una delizia dopo l’altra.
In questo caso poi è un dolce ideale per gli amanti del cocco e del cioccolato ed è un dolce molto fresco, adatto anche alle alte temperature.
Vado matta per le torte di mele, non potevo quindi perdermi questa variante, che le vede aggiunte all’impasto da grattugiate. Si tratta di un dolce leggero e sano adatto alla colazione ma anche, se adeguatamente accompagnato, al dessert di fine pasto. Non richiede che pochi ingredienti ben mixati tra di loro. Non contiene, invece, il burro ma il solo latte che, nel caso di intolleranze, può essere sostituito da quello di soia, di riso o di mandorle.
Fragole e banane rappresentano, insieme, un’accoppiata vincente. Potevo dunque lasciarmi sfuggire una tale ed allettante crostata con crema pasticcera? Si tratta del dolce ideale da servire a fine pasto, ottimo anche per le feste di compleanno, soprattutto quelle dei bambini. Può essere realizzata sottoforma di piccole crostatine, per una merenda insuperabile.
Oggi prepariamo un dolce facile facile.
La mousse al cioccolato fondente e acqua richiede davvero poco tempo a disposizione, piace a tutti e può essere personalizzata anche con un altro tipo di cioccolato che non sia fondente.
Essendo caratterizzato da un sapore piuttosto neutro e delicato oltre che da una consistenza cremosa, il tofu si rivela essere un ingrediente ideale nella realizzazione di numerosi dolci, vegani o meno, tutti da gustare. Un po’ come queste palline di tofu e cacao, dei bon bon allettanti e che si sciolgono in bocca perfetti da gustare a fine pasto con il caffè o in qualsiasi altro momento della giornata in cui si abbia voglia di qualcosa di goloso.
La torta gateau al cioccolato e meringa è un tipo di dessert gustoso e particolarmente adatto ai golosi: si tratta di un dolce a base di meringa, mousse al cioccolato e panna.
Adatta anche come torta di compleanno è un tipo di dolce che piacerà certamente anche ai bambini (qui la ricetta dei cestini di meringa con lemon curd).
Quella che vi propongo oggi è una crostata un po’ insolita il cui ripieno, oltre che di amarene è costituito da una torta margherita… già avete letto bene. Da quì il nome di questo dolce particolare ma goloso, la crostata soffice alle amarene, che proviene dalla trasmissione La Prova del Cuoco.
I tortini al cioccolato con cuore di mango sono un dolce adatto a grandi e piccini.
Un morbido tortino che custodisce un succoso ripieno è un connubio perfetto fra il cioccolato e la frutta e ovviamente potrete anche decidere di variare il tipo di frutta personalizzandola (qui la ricetta del tortino con cioccolato e amarene).
Oggi vi propongo una ricetta veramente golosa, quella delle palline al cioccolato svedesi. Note sia sotto il nome di Kokosbollar che di Chokladbollar, si tratta di piccole delizie che i veri golosi non potranno non provare. A base di farina di avena e arricchite con il cacao, rappresentano una tentazione irresistibile per chi se le ritrovi davanti. Ideali per buffet e feste di compleanno, una tira l’altra.
Se vi piace la panna cotta allora non potrete fare a meno di sperimentare una ricetta un po’ diversa rispetto al solito.
Oggi proponiamo la panna cotta alla giapponese: si tratta di una variante leggera di un dolce classico che prevede l’utilizzo del tè Matcha.
Lo zabaione rappresenta uno di quei dolci rassicuranti che a molti ricorda l’infanzia. Anche a me, devo ammettere, quando rammento di averlo mangiato spesso da bambina. Oggi ve ne propongo una versione da non perdere, cremosa e ricca ma non pesante, con l’aggiunta di ricotta. Lo zabaione alla ricotta è ideale come dessert di fine pasto, ma non per i bambini, data l’aggiunta del Marsala, che in realtà potreste anche omettere.
La cheesecake è un dolce anglosassone che conosce infinite varianti e oggi prepariamo le minicheesecake alla melagrana, piccole, deliziose porzioni di un dolce fresco.
Naturalmente potrete anche preparare una cheesecake unica con lo stesso tipo di procedimento (qui la cheesecake al mango).
Questa ricetta, nonostante l’aspetto super godurioso, è dedicata ai soli adulti, ma non a tutti in realtà: solo agli amanti dei sapori piccanti. I ghiaccioli al cioccolato protagonisti di tale preparazione, infatti, contengono del pepe di Caienna che non li rende adatti ai più piccoli. Adesso che il caldo imperversa e la voglia di qualcosa di goloso da gustare la sera, dopo cena magari, prende il sopravvento, rappresentano la soluzione ideale. Seguite il video semplice e realizzateli in casa senza alcuna difficoltà.
Se il tiramisù è uno dei vostri dolci preferiti non potrete davvero fare a meno di provare una gustosa alternativa.
Si tratta del tiramisù al limoncello proposto da Lidia Bastianich. È un dolce a base di crema e zabaione al limoncello con i savoiardi, ma ovviamente potrete anche decidere per sostituirli con i pavesini.
