Se vi piacciono i cookies, i classici biscotti al cioccolato, non potrete lasciarvi scappare l’occasione di provare la deliziosa torta cookies.
Si tratta di una torta biscotto formato gigante, davvero deliziosa e facile da preparare.
Torta cookies
250 gr. farina 00 | 80 e 80 gr. zucchero semolato e zucchero di cannna | 1 uovo | 140 gr. burro morbido | 2 cucchiaio lievito per dolci | 1 cucchiaio estratto di vaniglia | mezzo cucchiaio cucchiaino di bicarbonato | 300 gr. gocce di cioccolato | 100 gr. gocce di cioccolato
 | Versate all’interno di un mixer i due tipi di zucchero, quello bianco e quello canna. Spezzettate il burro ammorbidito e poi aggiungetelo a pezzetti insieme allo zucchero. Unite anche l’uovo e la vaniglia e poi aggiungete anche la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Azionate il mixer a velocità bassa lasciando amalgamare gli ingredienti per qualche minuto senza lavorarlo troppo: tenete presente che dovrete ottenere un composto alquanto sbricioloso. |
 | Ora aggiungete anche le gocce di cioccolato e le nocciole tritate. Amalgamate ancora gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Ora prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una torta di circa 25 centimetri di diametro. |
 | Utilizzate un cucchiaio per distribuire adeguatamente l’impasto e premete bene sul fondo. Per rendere ancora più golosa la vostra torta cookies potrete spalmare sulla superficie la Nutella e distribuirla equamente. |
 | A quel punto ricoprite l’impasto con il composto rimanente. Lasciate cuocere la vostra torta in forno statico a 180° per circa 35 minuti fino a quando la superficie non sarà ben dorata. Sfornate la torta e servitela tiepida o quando si sarà raffreddata. |
[photo courtesy of thinkstock]
Ottima per la colazione, la merenda o come dessert di fine serata anche dopo una cena estiva, la torta cookies può essere anche arricchita con la presenza dell’uvetta sultanina (qui la ricetta del semifreddo ai cookies).
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