Torte al Cioccolato – Pagina 305

Muffin di Halloween al cioccolato

Per chi anche nel giorno più lugubre dell’anno non vuole rinunciare alla golosità del “cibo degli dei”, ecco i muffin di Halloween al cioccolato. A prima vista potrebbero sembrare dei normalissimi muffin al cioccolato, ma quello che li caratterizza, oltre le piccole decorazioni di pasta di zucchero poste in superficie, è un cuore di zucca, si, avete capito bene, una sorta di crema di zucca a metà tra una marmellata ed una composta, che rende questi dolcetti perfetti per la festa più spaventosa che ci sia.

Quenelle di mousse al cioccolato

Ecco la ricetta delle quenelle di mousse al cioccolato. Girovagando in rete qualche giorno fa mi sono imbattuta in una foto che ha subito attirato la mia attenzione: ritraeva delle quenelle, ma non si trattava delle solite, salate, queste avevano qualcosa di strano… sembravano di cioccolato. Dopo avere cliccato sull’immagine ecco svelato l’arcano, si trattava di una comunissima mousse di cioccolato ma presentata in maniera assolutamente irresistibile. Le ho subito immaginate servite al termine di una cena tra amici ed ho pensato che dovessero risultare perfette in qualsiasi occasione, anche in quelle formali o più eleganti.

Ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine

E’ tempo di raccogliere la castagne e, anche se la produzione in Italia è sempre meno abbondante a causa della malattia del mal d’inchiostro e dell’insetto killer proveniente dalla Cina, il cinìpide, o la vespa cinese; oggi voglio proporvi un dolce che ha tra i suoi ingredienti determinanti proprio le castagne, il frutto autunnale per eccellenza. Il ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine è un dolce da forno molto soffice e morbido ideale per la prima colazione inzuppato nel latte e caffè, o per la merenda a scuola dei bambini.

Biscotti di Halloween per bambini

Questa è la ricetta semplicissima dei biscotti di Halloween per bambini. Semplice perchè partendo da una base di biscotti (qualsiasi) già pronti, anche confezionati se preferite, potete ottenere un risultato disgustoso come quello che vedete in foto. Dovrete semplicemente preparare una crema di burro e colorarla di rosa utilizzando allo scopo del colorante alimentare per ottenere l’effetto cervello…. Già, avete capito bene: ma che festa di Halloween sarebbe senza preparazioni di questo tipo?

Crostata al cioccolato e caramello salato

Preparatevi perchè sto per parlarvi di un dolce godurioso, il più goloso che abbiate potuto mai assaggiare. Ok, forse mi sono lasciata prendere un po’ troppo dall’entusiasmo, ma la crostata al cioccolato e caramello salato è qualcosa di indescrivibilmente buono. Non è una semplice crostata al cioccolato, questa ha un sapore fuori dal comune, merito probabilmente del tocco di salato dato dal caramello, che la rende unica. La trovo ideale da essere proposta agli ospiti al termine di una cena, ma anche con il te, magari insieme alle amiche per un’occasione speciale.

Panna cotta al tè sencha, delicata e golosa

Avete ospiti a pranzo? Non sapete che dessert preparare? Avete panna liquida, zucchero a velo e gelatina in fogli? Allora prepariamo una panna cotta al tè sancha! La panna cotta è uno dei dolci da fine pasto più facili e veloci da preparare, nonché uno dei dolci al cucchiaio più golosi e delicati nel gusto. La ricetta di oggi unisce la panna cotta al tè sencha, una varietà di tè verde originaria del Giappone dal gusto deciso e avvolgente, volete provare?

Crostata con marmellata di arance e mandorle

Oggi voglio preparare con voi un dolce da forno molto goloso e facile da confezionare: la crostata con marmellata di arance e mandorle. Una friabile pasta frolla fatta con 2 uova, un ugual dose di burro e zucchero, 250 gr. circa di farina, farcita da uno strato di marmellata di arance, e arricchita da mandorle tritate…una vera delizia!

Biscotti gufo al cioccolato per Halloween

Concentrandoci troppo sulla zucca forse perdiamo di vista gli altri protagonisti della festa di Halloween; tra questi ci sono sicuramente i gufi. Che ne dite dunque di preparare dei facilissimi ma di sicuro effetto biscotti a forma di gufo al cioccolato? Realizzarli in casa è davvero semplice. Partite da una base neutra, andrà bene la pasta frolla, o anche la pasta brisè o qualsiasi impasto per biscotti voi utilizziate solitamente che non vi abbia mai deluso. Ritagliate quindi con gli appositi stampini a forma di gufo tanti soggetti e metteteli a cuocere come previsto dalla ricetta.

Meringhe farcite al cioccolato

Vi piacciono le meringhe? Mi auguro di si perchè altrimenti questa ricetta potrebbe non interessarvi, ma nel caso vi anticipo subito la caratteristica strepitosa di queste, e c’entra un alimento che fa impazzire molti: si tratta di meringhe farcite al cioccolato, impossibile resistere, e se ve lo dico io, che con questo genere di preparazioni non abbia proprio questo gran rapporto… Non fraintendetemi, non amo molto i sapori stucchevoli, e le meringhe, essendo interamente a base di zucchero, si avvicinano molto a ciò che tendo ad evitare, ma trovo che la farcitura di cioccolato le mitighi in qualche modo, specie nel caso utilizziate quello fondente. E poi, volete mettere l’impatto visivo? Così piccole, e tempestate di confettini colorati, non vi fanno venire voglia di assaltarle?

Biscotti di mandorle all’aroma di agrumi, da Cambio Cuoco

Biscotti mandorle aroma agrumi cambio cuoco

Ecco una ricetta senza burro, deliziosa e semplice da preparare: i biscotti di mandorle all’aroma di agrumi, provenienti direttamente dalla trasmissione televisiva Cambio Cuoco. Il nome la dice lunga, si tratta di dolcetti irresistibili e profumati, adatti all’ora del te così come ad ogni momento in cui la voglia di dolce vi prenda, e perfetti infine per chi sia intollerante ai latticini. Ricordano molto gli amaretti, sia in quanto ad ingredienti che in quanto a preparazione, ma questi hanno decisamente una marcia in più.

Frittata dolce tirolese o kaiserschmarren, la ricetta originale

Frittata dolce tirolese kaiserschmarren ricetta originale

Kaiserschmarren, nome pressochè impronunciabile per indicare un dessert della tradizione austriaca, una frittata dolce per intenderci. Si tratta di una preparazione facile, che ricorda vagamente le omelette ma che si serve in maniera decisamente diversa. In sostanza si presenta come una crepe, più spessa del solito, che viene proposta spaccata in pezzi e cosparsa di zucchero a velo, proprio come gli Strauben, altro dolce di provenienza altoatesina. La crepe così ridotta viene poi accompagnata a piacere con vari tipi di marmellate; tra di esse le più gettonate sono quella di mirtilli, di fragole, di ribes, o infine una salsa di mele; in tutti i casi risulta irresistibile.

Biscotti alla farina di riso senza glutine

I biscotti alla farina di riso senza glutine sono ideali per uno spuntino goloso durante la giornata, per la prima colazione inzuppati nel latte e caffé, sono squisiti anche con il té per la merenda del pomeriggio…insomma ogni occasione è giusta per assaporare un biscotto preparato con farina di rizo, uova, zucchero e burro senza glutine!

Castagnaccio di Renato Ardovino, da Torte in Corso

Castagnaccio Renato Ardovino Torte Corso

Ecco un dolce classico, della tradizione italiana, delle zone appenniniche nello specifico, proposto nella versione di un grande nome della pasticceria, Renato Ardovino. Potevo dunque farmelo scappare, considerato il fatto che si tratti di un dolce prettamente autunnale? La risposta è facilmente desumibile. Rispetto al castagnaccio tradizionale, questa è una ricetta parecchio ricca e golosa, che cattura l’attenzione già al primo sguardo. Pinoli, noci, uvetta a rendere un dolce appartenente alla cucina povera, un dessert imperdibile.

Torta di Halloween ricoperta di pasta di zucchero

Ci avviciniamo alla notte di Halloween e continuano le nostre idee e ricette per una festa terrificante, paurosa e…ricca di dolci e torte colorate per i più piccoli! La ricetta che vi consiglio oggi è quella della torta di Halloween: un dolce soffice e ben lievitato cotto in forno a forma di zucca ricoperto da una golosa e colorata pasta di zucchero arancione, volete provare?