Torte al Cioccolato – Pagina 335

Cake design week, 19-21 Aprile 2013

Si avvicina la seconda edizione di Cake design week il più importante evento legato alla sugar art ed alla pasta di zucchero del Sud Italia. La manifestazione si terrà a Napoli, precisamente presso la Stazione Marittima, dal 19 al 21 Aprile prossimi e vedrà la presenza di laboratori curati dai più importanti esperti del settore italiani ed internazionali, dimostrazioni in tempo reale di decorazioni, workshop, i tanto attesi momenti di degustazione, e spazio per i più piccoli con laboratori dedicati. A completare il quadro un contest dedicato agli amanti del cake design per metterne alla prova creatività e abilità.

Crostatine alla crema e cioccolato per la colazione dei bambini

Crostatine crema cioccolato colazione bambini

Ecco una ricetta facile facile per preparare in casa la colazione dei bambini: le crostatine alla crema e cioccolato. Semplici e veloci da fare, questi dolcetti sono l’ideale da portare a scuola, o in gita con gli amici. Per confenzionare le crostatine alla crema e cioccolato dobbiamo preparare una pasta frolla, una crema pasticcera e sciogliere del cioccolato fondente. Proviamo insieme?

Ciambellone alla ricotta senza uova con glassa di cioccolato

Ciambellone ricotta senza uova glassa cioccolato

Qualche giorno fa ho avuto a cena degli amici, una di questi è intollerante alle uova. Per il menù non ho avuto grosse difficoltà. Il dolce mi ha fatto tribolare un po’ invece. Volevo preparare qualcosa che andasse bene per tutti e che risultasse goloso allo stesso tempo. Alla fine ho optato per il ciambellone alla ricotta (senza uova) con glassa di cioccolato. Risultato eccezionale, è piaciuto a tutti ed è risultato soffice e goloso anche senza le uova. Esperimento riusciuto insomma.

Torta meringa al cioccolato fondente

La ricetta della torta meringa al cioccolato fondente è molto veloce e facilissima da preparare: su una base di pasta al cioccolato va preparato strato di meringa montando a neve gli albumi con lo zucchero e, prima di servire, il dolce va spolverizzato con del cacao amaro in polvere…eh, sì! si tratta proprio di una torta molto golosa!

Uovo di Pasqua fatto in casa

Pasqua è ormai alle porte. Abbiamo visto come preparare i dolci più diffusi del periodo come la colomba e la pastiera, ma uno ne manca ancora all’appello, l‘uovo di Pasqua fatto in casa. Sicuramente il mio preferito tra questi e il più amato anche dai bambini. Prepararlo in casa è piuttosto semplice nonostante richieda attenzione e cura. Ad esempio al temperaggio del cioccolato che serve ad ottenere un cioccolato lucido e brillante. Si effettua versando la maggior parte del cioccolato fuso su un piano di marmo alla temperatura di 40 gradi circa lasciando il restante al caldo nel pentolino. Va poi lavorato con una spatola d’acciaio finchè la temperatura si abbassa a circa 26°. Infine quest’ultimo va unito nel pentolino precedente mescolando bene il tutto per arrivare ad una temperatura di circa 30°.

Cheesecake al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Cheesecake cioccolato bianco mirtilli rossi

Oggi voglio proporvi un dolce molto goloso e facile da preparare: la cheesecake al cioccolato bianco e mirtilli rossi. Questo semifreddo si prepara in pochi minuti perché non prevede alcuna cottura in forno: basta semplicemente fare una base croccante di biscotti frollini e burro, montare la panna fresca e il mascarpone con lo zucchero, sciogliere il cioccolato bianco e unirlo al composto. Solo prima di servire in tavola la cheesecake va guarnita con un po’ di mirtilli rossi e…buon dolce!

Gelato artigianale, arriva la prima giornata Europea

Gelato artigianale prima giornata europea

Il 24 marzo 2013 si celebra la prima Giornata Europea del gelato artigianale. L’evento, che vedrà coinvolti ben 12 paesi è stato istituito dal Parlamento Europeo come motivo di promozione di uno dei dolci più amati non solo in Europa ma nel resto del Mondo. Il gelato, alimento goloso ma sano e completo, amato da grandi e bambini, sarà al centro di una giornata ad esso dedicata con lo scopo non solo di incentivarne il consumo ma di sottolinearne l’eccellenza in termini di qualità tanto da essere consigliato anche da medici e nutrizionisti.

Torta fredda con ricotta, banane e cocco

La preparazione di questa torta fredda con ricotta, banane e cocco è molto semplice e veloce, nonostante sembri un dolce complesso da fare e molto ricco. Si prepara con una base di biscotti savoiardi frullati e amalgamati con il burro fuso, e la sua farcitura e composta da ricotta, banane e farina di cocco. Per guarnire la torta fredda occorrono invece un po’ di panna montata, della granella di nocciole e un po’ di cioccolato fondente…volete provare?

Brownies al cioccolato fondente e lemon curd

Quello tra il cioccolato ed il limone è un incontro piuttosto discusso. C’è chi non riesce a vederli bene insieme, e chi invece, dopo aver superato la diffidenza iniziale si lascia deliziare dall’accoppiata. Daltronde non è strano abbinare un agrume al cioccolato, vedi l’utilizzo dell’arancia in una miriade di apprezzate preparazioni. Anche io ho voluto tentare scoprendo che il binomio non è affatto male, e l’ho appurato grazie ai brownies al cioccolato fondente e lemon curd, ricetta in cui mi sono imbattuta girovagando sul web.

Ciambellone soffice allo yogurt per i bambini

La ricetta che vi propongo oggi è quella del ciambellone soffice allo yogurt: uno dei dolci più classici della tradizione italiana e una delle ricette più facili e veloci da fare. La preparazione di questo dolce da forno però ha un qualcosa di particolare: non occorre la bilancia per dosare gli ingredienti, ma un vasetto di yogurt da 125 gr. Procuratevi 3 uova, della farina, dello zucchero, un po’ di olio, un vasetto di yogurt a vostra scelta e una bustina di lievito per dolci.

Torta panna e fragole per Pasqua

Uno dei dolci che mi piace preparare per le grandi occasioni è la torta panna e fragole. Si tratta di una torta molto semplice ma decisamente ideale da portare in tavola nei giorni di festa, anche per la Pasqua. Mi piace abbinare ai dolci della tradizione quelli che non le appartengono per offrire ai miei ospiti la possibilità di poter scegliere. La trovo una torta perfetta anche per il periodo primaverile, non risulta troppo pesante ed è ottima per concludere un pasto anche parecchio impegnativo.

Bavarese alle fragole con cioccolato fondente

Già si cominciano a trovare in vendita presso i migliori supermercati e i negozi di ortofrutta uno dei dolci più amati da grandi e piccini: le fragole. Il freddo e la pioggia non sembrano annunciare l’arrivo della primavera, ma le dolci e squisite fragole sì…per questo voglio proporvi un dolce al cucchiaio molto facile da preparare che ha tra i suoi ingredienti principali le fragole, e il cioccolato fondente: un accostamento davvero goloso per una bavarese alle fragole e cioccolato fondente!

Torte al cioccolato per compleanni

Non mi hanno mai particolarmente ispirato le classiche torte di compleanno. Per anni i miei genitori me le hanno riproposte in tutte le salse, ma ciò che non mi andava proprio giù era il fatto che sebbene io amassi in maniera viscerale il cioccolato, non potessi avere la mia torta di compleanno proprio come la volevo. Anni di torte piene zeppe di liquore e creme non di mio gradimento fin quando ho imparato a farmele da sola. Ecco quindi che vorrei darvi qualche dritta per delle torte al cioccolato per compleanni soprattutto per quanto riguarda la loro decorazione. Per tutte le ricette invece leggete questo articolo che raggruppa quelle più golose.

Arriva il nuovo yogurt con i baci perugina

Da oggi in poi potremo avere un motivo in più per mangiare lo yogurt che, diciamo la verità, non è mai stato così allettante. Proprio ieri 18 marzo, è stato presentato il nuovo yogurt con i baci perugina, l’unico in commercio a contenere nocciole intere ricoperte di gianduia e cioccolato al suo interno. La novità del prodotto sta nel fatto che questo nuovo yogurt celebrerà l’unione con la ricetta esclusiva dei tanto amati baci perugina, nati nel 1922 da Luisa Spagnoli e diventati negli anni i cioccolatini simbolo della storia dolciaria in Italia oltre che dell’amore, apprezzati per la loro unicità.