Non conoscevo questa torta fino a quando non l’ho scovata vedendo la trasmissione Molto Bene. A quel punto l’ho voluta subito provare, nonostante i dolci al limone non siano i miei preferiti. La shaker lemon pie che, come è facile dedurre, è un dolce di origine americana, è una sorta di crostata ripiena. Due strati di pasta brisè che racchiudono un ripieno a base di limone e poco altro. Un dolce sorprendente, devo ammettere.
La torta di noci pecan è una ricetta tradizionale americana. Essa viene solitamente preparata in occasione delle feste di fine anno, quelle natalizie, per intenderci, ma anche per il Giorno del Ringraziamento. Realizzarla in casa non è difficile, non richiede che pochi ingredienti, almeno secondo la ricetta di Valentina Gigli, che prevede una base di pasta brisè realizzata con il burro salato ed una copertura di noci, uova, golden syrup e poco altro.
Per chi non la conoscesse la torta bourdaloue è un dolce classico appartenente alla pasticceria
Periodo di ciliegie, meglio approfittarne quindi adesso e dare libero sfogo alla fantasia in campo di dolci che rimpiangere tra qualche mese di non avere sperimentato tutto quello che ci è passato per la testa. Era da tempo che puntavo questa ricetta, le barrette alle ciliegie. Memore di quelle al limone che rimangono tra le mie preferite, mi ero lasciata conquistare da una foto vista qualche tempo fa sul web e da allora devo averla tenuta in mente ben conservata in un angolino dato che ogni volta che sentivo parlare di ciliegie mi tornava alla memoria.
E’ già tempo di raccogliere l’uva e di prepararsi alla vendemmia! Con le alte temperature di questa estate e l’annuncio dei primi temporali, molti viticoltori hanno anticipato il periodo di raccolta dell’uva temendo che le forti piogge e la grandine possa rovinare gli acini e l’intero raccolto. Per questo già si trova sui banconi dei supermercati e degli fruttivendoli, dei grappoli d’uva belli maturi e saporiti, a prezzi non elevati. La ricetta delle barchette all’uva con gelatina di ribes che vi propongo oggi è dunque fresca e con prodotti di stagione!
Chi trascorrerà il Ferragosto facendo la classica scampagnata probabilmente preparerà tutte le portate a casacosì da poterle gustare già bell’e pronte. Un dolce a mio parere ideale da preparare per questo giorno di festa è la peach pie. Cos’è? La torta di pesche. Se avete presente la cugina e più famosa apple pie capirete subito che si tratta di un dolce molto pratico da trasportare e super goloso che, anche a pieno contatto con la natura, da il meglio di se.
