Ultimi Articoli

Succo di frutta, no a colazione o merenda

9 febbraio 2018 di Fabiana R.
Succo di frutta, no a colazione o merenda

Il succo di frutta a colazione o in alternativa nel tardo pomeriggio da proporre come merenda? Molto meglio di no e la ragione è semplice: il fruttosio, che è contenuto nei succhi di frutta e un po’ in tutta la frutta, non viene ‘lavorato’ dal fegato, ma piuttosto ma dall’intestino tenue che sembra non riuscire a elaborare il fruttosio quando è a stomaco vuoto.   La conferma arriva da uno studio della Princeton University, pubblicato sulla rivista Cell Metabolism che spiega come i momenti peggiori per bere un succo di frutta siano a colazione (dopo la notte a distanza di diverse ore dalla cena) e a merenda (a distanza del pranzo) in una condizione quindi di semi digiuno che impedisce al fruttosio di essere lavorato bene dall’intestino.Continua a leggere

Eataly Torino, al via la Settimana del cioccolato

8 febbraio 2018 di Fabiana R.
Eataly Torino, al via la Settimana del cioccolato

Dopo Roma, anche Torino si appresa a festeggiare il cioccolato: l’appuntamento è fissato da  lunedì 12 a domenica 18 febbraio con la Settimana del Cioccolato che si terrà presso  Eataly Torino Lingotto.  Un programma ricco di appuntamenti pensati per grandi e piccini, fra corsi, assaggi, degustazioni gratuite, show cooking per poter scoprire il nettare degli dèi senza dimenticare tutta la bontà del Chocolate Corner con dolci all’insegna del cioccolato, dal salame di cioccolato ai cannoli siciliani al cioccolato. Ecco nel dettaglio gli appuntamenti della settimana. Continua a leggere

Sfinci di riso al latte, la ricetta di Carnevale

8 febbraio 2018 di Fabiana R.
Sfinci di riso al latte, la ricetta di Carnevale

Oggi prepariamo gli sfinci di riso al latte, un dolcetto fritto adatto anche per il Carnevale in cui la leggerezza del riso in qualche modo viene equilibrata dal fatto che si tratta di dolci fritti, squisiti, ma sempre fritti. I vostri sfinci in pratica hanno la forma dei ravioli che vengono farciti proprio con il riso per creare dei dolcetti sfiziosi: utilizzate l’apposito strumento dentellato per creare i classici ravioli e poi friggeteli.Continua a leggere

Straboi con crema al mascarpone 

7 febbraio 2018 di Fabiana R.
Straboi con crema al mascarpone 

Si chiama straboi o strauben ed è uno dei dolci tradizionali del Trentino che si prepara partendo da un pastella a base di grappa: la ricetta degli Straboi con crema al mascarpone viene arricchita dalla presenza della crema alla grappa che conferisce un gusto tutto particolare al dolce.   Potrete anche arricchire ulteriormente la vostra ricetta aggiungendo anche dell’uvetta lasciata ammorbidire in acqua o all’interno del Marsala.Continua a leggere

San Valentino, la torta delle rose al cioccolato

7 febbraio 2018 di Fabiana R.
San Valentino, la torta delle rose al cioccolato

Si chiama Torta delle Rose ed è un dolce tradizionale della città di Mantova  che è stato inventato in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este alla fine del XV secolo. Un dolce nato come omaggio alla sposa che ha travalicato i tempi e che di presenta come una torta letteralmente a forma di rose, l’una accanto all’altra quasi a formare una specie di cerchio. Oggi però in occasione di San Valentino prepariamo la torta delle rose al cioccolato variante ancora più speciale di un dolce bellissimo a vedersi che diventa particolarmente adatto per la festa degli innamorati. Continua a leggere

Torta al cioccolato, fragole e peperoncino

6 febbraio 2018 di Fabiana R.
Torta al cioccolato, fragole e peperoncino

Come ravvivare la tradizionale torta al cioccolato? L’ingrediente in più è dato dalla presenza di un ingrediente, il classico peperoncino adatto per la realizzazione di una torta diversa dal solito. La torta al cioccolato, fragole e peperoncino è un dolce particolarmente adatto per la festa degli innamorati.  preparazione di piatti salati (come ad esempio la pasta al cioccolato).  Continua a leggere

Cannoli siciliani con crema al cioccolato

6 febbraio 2018 di Fabiana R.
Cannoli siciliani con crema al cioccolato

I cannoli siciliani sono fra le preparazioni più note della pasticceria siciliana, ma oggi proponiamo una variante ancora più golosa, la ricetta dei cannoli siciliani al cioccolato. La caratteristica della ricetta consiste nella presenza della farcitura al cioccolato che contrasta con la croccantezza delle cialde: alla fine dovrete decorali con dello zucchero a velo, granella di nocciole e pistacchi per decorare insieme allo zucchero a velo. Continua a leggere

Crepes dolci senza glutine con la marmellata

5 febbraio 2018 di Fabiana R.
Crepes dolci senza glutine con la marmellata

Crepes dolci? Sì grazie: le crêpes sono fra dolci tradizionali della gastronomia francese veramente squisite e imitate praticamente in tutto il mondo. Alla ricetta originale a base di uova e farina si aggiunge il latte per ottenere la pastella delle vostre crepes: oggi però prepariamo una versione delle crêpes veramente adatta a tutti, la ricetta delle crêpes senza glutine con la marmellata.  Adatta anche a chi è intollerante al glutine prevede qualche accortezza ulteriore al momento della preparazione dell’impasto con l’uso della farina o amido di mais per i celiaci.Continua a leggere

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Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti