La crema ganache è un impasto cremoso e allo stesso tempo consistente che potete usare per decorare o farcire i vistri dolci al cioccolato e non !! quella classica si prapara semplicemente con panna e cioccolato ma quella che vi descrivo oggi è un pò più particolare e gustosa…la ganache al cioccolato all’arancia!! Soffice e facilmente spalmabile potete usare la ganache al cioccolato all’arancia non solo per le torte ma anche per tartufi, pasticcini o qualsiasi altro dolce vogliate decorare e guarnire!
Occorrente per una torta di 20 cm di diametro
Tempo di preparazione: 15 minuti
INGREDIENTI:
- 300 g di panna
- 300 g di cioccolato all’arancia
- 2 cucchiaini di scorza d’arancia
PREPARAZIONE:
Prendete la panna e il cioccolato all’arancia e metteteli in un pentolino e poi sul fuoco, stando attenti che la fiamma sia molto bassa e il cioccolato si sciolga pian piano. Una volta sciolto e fuso per bene togliete il pentolino dal fuoco e mescolate il tutto fino a quando avrà assunto un aspetto vellutato e cremoso.Una volta fatto lasciate raffeddare la ganache al cioccolato all’arancia in modo che si rapprenda e diventi più consistente. Se volete potete usarla subito per decorare i vostri dolci oppure potete conservarla in un contenitore con chiusura ermetica nel frigo e si manterrà anche una settimana. Prima di usarla però fatela raffeddare e quando avrà raggiunto la temperatura ambiente sbattetela per un pò con un cucchiaio e poi utilizzatela!!
Buon appetito!!
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