Oggi vi propongo una ricetta per fare i biscotti a sigaretta ricoperti di cioccolato. Non sono difficilissimi da fare e comportano circa tre quarti d’ora di tempo, però sono perfetti per accompagnare il tè, i succhi di frutta e da offrire agli ospiti come piccoli dolcetti.
Hanno un gusto ottimo e rimangono friabili, sono leggeri ed è proprio il caso di dirlo, uno tira l’altro. Si possono ricoprire le estremità di cioccolato e poi guarnire con noci e nocciole tritate finemente, ma anche con cioccolato bianco.
Li potete poi riporre in una bella scatola di plastica di quelle che si usano nelle pasticcerie, decorare con nastri e fiocchi e regalare agli amici. Ecco la ricetta per questi deliziosi biscotti.
Biscotti al cioccolato
 | In una ciotola sbattete gli albumi insieme a qualche goccia di limone fino ad ottenere un composto spumoso e denso poi incorporatevi lentamente lo zucchero versandolo a pioggia. |
 | Finito con lo zucchero aggiungete la farina setacciata continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e incorporatelo all'impasto insieme a qualche goccia di essenza di vaniglia, o un pizzico, a seconda dei gusti. |
 | Prendete una teglia, ricopritela di carta da forno poi disponetevi sopra delle noci di pasta e stendetele con un mattarello in modo che diventino molto sottili poi arrotolateli lentamente in modo da formare delle piccole sigarette. |
 | Metteteli nel forno preriscaldato a 200°C per dieci o quindici minuti, fino a quando all'esterno le sigarette prenderanno un bel colore dorato. |
 | Fate sciogliere il cioccolato fondente, o se preferite potete sostituirlo con quello bianco, e intingetevi le estremità delle sigarette. Una volta fatto disponetele su una griglia da forno affinchè il cioccolato si solidifichi. |
 | Se volete guarnire con della frutta secca tipo noci e nocciole tritatela finemente e poi fatela cadere a pioggia sul cioccolato ancora caldo e morbido. Lasciate raffreddare e servite. |
[photo courtesy of blog.sierratradingpost]
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