Oggi vi propongo una ricetta gustosissima e golosa. Si tratta della torta brownies ai lamponi, con noci stuzzicanti. Personalmente adoro le torte al cioccolato e i brownies e con questa torta unisco le mie passioni.

è molto semplice da preparare e guarnita con i lamponi fa una bellissima figura, la potete decorare anche con della panna montata o un pò di purea sempre di lamponi, che dà colore alla torta.

Perfetta come dessert, ma anche come merenda, da accompagnare con succo di frutta o un moscato, a seconda se si prepara per i bambini o per gli adulti. Ci vuole circa un’ora tra preparazione e cottura, ma eccovi la ricetta.

Torta brownies cioccolato fondente e lamponi

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	Prima di tutto sgusciate le noci poi mettete i gherigli, che dovrebbero essere circa 100 grammi, in una pentola antiaderente e fateli tostare. Una volta fatto tritate grossolanamente.
	Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme allo zucchero di canna e al burro. Una volta ottenuta una crema omogenea aggiungetevi le uova una alla volta senza smettere di mescolare.
	Incorporatevi anche le noci tritate, la farina e i lamponi. Prendete uno stampo per torte e foderatelo di carta da forno. Potete prenderlo rotondo oppure anche rettangolare per poi tagliare la torta nella classica forma quadrata dei brownies, invece che a fette.
	Versate l'impasto nello stampo e fate cuocere per una ventina di minuti a circa 180°C. Una volta terminata la cottura estraete la torta e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
	Intanto che aspettate il raffreddamento preparate la salsa per guarnire. Mettete lo zucchero in un pentolino insieme ad un cucchiaio d'acqua e ponete sul fuoco per ottenere il caramello dopodichè aggiungetevi lo sciroppo di lamponi, il cucchiaino di vaniglia e fate addensare.
	Tagliate la torta a fette oppure a quadrotti mettetela su dei piattini da portata e guarnite con la salsa raffreddata e i lamponi, se volete anche con qualche fiocco di panna montata.

[photo courtesy of cocoakisses]