Eccovi una ricetta molto particolare che spero apprezzerete. Si tratta di un budino, ma non del solito budino alla vaniglia. Questo che vi propongo è alla banana e guarnita con caramello.
È un dessert veramente delizioso, ma anche un pò sconosciuto, così se volete stupire i vostri ospiti c0n qualcosa di insolito questa ricettina può fare per voi. La ricetta è molto semplice e tra preparazione e cottura prende meno di un’ora e mezza.
Dopo la cottura lo si sforma su un piatto e si guarnisce con rondelle di banana a cui, golosamente, aggiungerei della panna montata a fiocchetti, magari depositandola sulle fettine di banana, voi che ne dite?
Budino alla banana con caramello
Come prima cosa sbucciate le banane, tagliatele a pezzettini e mettetele in un frullatore o mixer e aggiungete il succo di frutta e frullate. | |
Grattugiate la buccia di limone poi aggiungetela alle banane e al succo nel mixer. Incorporate alla crema che si forma anche lo zucchero. | |
Trasferitela in un pentolino e portatela ad ebollizione, lasciatela sul fuoco per una decina di minuti quindi togliete e incorporate le uova, una alla volta, la farina setacciata e il succo del limone. Una volta fatto questo tenete per un momento da parte. | |
Prendete quattro stampini della forma che preferite versate dentro ad ognuno un cucchiaio di sciroppo al caramello, poi riempite di crema e coprite con della pellicola trasparente. Mettete gli stampi in un cestello e cuocete a vapore per circa 45 minuti. | |
Una volta terminata la cottura togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Una volta che i budini saranno freddi sformateli su dei piattini da portata, decorateli con delle fettine di banana e aggiungetevi la panna. | |
In alternativa potete decorare con qualche pallina di gelato al fiordilatte e qualche altro frutto che si accompagna bene alla banana. Decorate un pò secondo i vostri gusti e ogni volta potrete creare un dessert differente! |
[photo courtesy of thinkstockphotos]
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