La ricetta che vi propongo oggi è estremamente semplice e veloce. La potete preparare in poco più di mezzora. È perfetta per le cene imbastite all’ultimo minuto o quando dovete preparare un dolce e non avete un granchè in casa.

Questo però non vuol dire che non sia un dolce fresco e delizioso. Si tratta di una crema alla vaniglia guarnita con cannella. Chi ama questa spezia non potrà che apprezzare questo dolce aromatizzato con due delle spezie più utilizzate nella pasticceria.

Questa crema è perfetta anche come merenda fresca per i bambini. Gli ingredienti principali sono latte e uova è quindi un dolce molto proteico. Con gli albumi delle uova che non utilizzate potreste farci degli spumoni, provateci!

Crema alla vaniglia e cannella

30 min 30 min

	Prendete 80 cl di latte e metteteli in un pentolino, fate scaldare a fuoco basso insieme alla bacca di vaniglia incisa longitudinalmente, in modo che questa lo insaporisca.
	Nel frattempo sbattete i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e densa. A parte unite il latte rimasto alla maizena e poi incorporatelo al composto con i tuorli e lo zucchero.
	Appena il latte arriva ad ebollizione togliete la bacca di vaniglia e unitevi il composto con le uova e gli altri ingredienti. Mescolate con cura fino a che la crema non si sarà addensata, ma senza arrivare a bollore.
	Prendete quattro coppette da dessert, quattro stampini di metallo o ceramica quindi versatevi il composto suddiviso in parti uguali.
	Una volta fatto lasciate raffreddare la crema fino a temperatura ambiente poi spolverizzate con la cannella, infilate una stecca di cannella per decorazione e riponete le coppette nel frigorifero per almeno un'ora.
	In alternativa invece di lasciare nelle coppette potete sistemare in bicchieri di vetro e decorare con alcuni biscotti. Se preparate la crema per i bambini verificate se apprezzano o meno la cannella. Nel caso potete sempre servire senza.

[photo courtesy of onebigkitchen]