Oggi vorrei suggerirvi questa crema alla vaniglia senza uova ideale sia da gustare da sola come budino, sia per la farcitura di torte o pan di spagna.
E’ una crema senza uova, quindi adatta a chi è intollerante, ma è molto simile ad una crema tipica siciliana: il biancomangiare (che personalmente adoro).
La crema alla vaniglia senza uova è a base di latte e può essere aromatizzata a piacere con scorzette di limone o di arancia, o ancora con aroma di mandorle.
E’ una crema leggera e può costituire un ottimo dessert di fine pasto perchè non appesantisce ma rinfresca.
Crema alla vaniglia
Versate in un tegame il latte, unite l'amido per dolci, lo zucchero, la bacca di vaniglia. | |
Amalgamate il tutto e mettete sul fuoco a fiamma bassa, sempre rimestando portate a bollore. | |
Continuate a rimestare per un paio di minuti ancora, togliete la bacca di vaniglia dalla crema ed il tegame dal fuoco. | |
Versate nelle ciotole e lasciate raffreddare. |
[photo courtesy of bochalla]
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