CAST Alimenti – La Scuola di Cucina, nasce a Brescia nel 1996 e ben presto si afferma come una delle scuole di cucina più famose in Italia e all’estero, tanto da essere considerata forse il più importante centro di formazione e specializzazione del nostro paese in tema di gusto e professionalità culinaria. La Scuola offre corsi in diverse discipline gastronomiche quali: cucina, pizzeria, panificazione, bar, gelateria, pasticceria e cioccolateria.
CAST Alimenti offre la possibilità a diverse categorie di persone di accedere ai corsi, non solo ai professionisti del settore che intendono ampliare le loro conoscenze o specializzarsi presso la rinomata scuola, ma anche agli stranieri che intendono apprendere i segreti della cucina italiana, a chi vuole intraprendere la professione di cuoco, gelataio o pasticciere partendo dalle basi e anche agli studenti delle scuole superiori, che possono accedere subito dopo la maturità a corsi di lungo periodo, e con questa iniziativa trovo che vengano valorizzate moltissimo le varie professioni in ambito culinario, come si fa all’estero e ancora troppo poco qui in Italia.
CAST Alimenti quindi differenzia le sue attività, passando dai corsi amatoriali, solitamente serali, destinati agli amatori, ai corsi di base per conoscere i fondamenti dell’arte desiderata, pasticceria, cioccolateria, gelateria oppure i corsi rivolti anche al salato (vedi panificazione e pizzeria). E poi affianca ai corsi professionali, che vanno a formare il professionista del settore, anche le specializzazioni e i Master, di durata più breve, per chi lavora già nel settore e vuole specializzarsi in determinate discipline.
Infine grazie ai finanziamenti degli Enti Pubblici ad alcuni corsi è possibile accedere gratuitamente e invece sul sito nella sezione “formazione a distanza” si può accedere a una piattaforma che permette di seguire determinate lezioni anche direttamente da casa.
Insomma, una scuola completa e davvero moderna, che punta a professionalizzare e non solo a rendere pubblico (soprattutto grazie ai mille programmi tv dedicati) tutti quei mestieri che hanno a che fare con il gusto, l’arte e la cucina.
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