Anche se martedì grasso è ormai passato, il Carnevale ambrosiano continua e oggi vi proponiamo una ricetta classica meneghina, ma rivisitata in maniera originale. Le chiacchiere di Carnevale alla birra sono una ricetta alternativa per chi vuole rispettare le tradizioni, dando un tocco personale al dolce.
Una ricetta adatta soprattutto per i grandi, visto la presenza della birra e anche della grappa. Andiamo a prepararla insieme.
Chiacchiere di Carnevale alla birra
 | Sbattere le uova ed unire la grappa, la birra, il burro fuso, il lievito, il sale, la vanillina e lo zucchero. |
 | Unite la farina setacciata e lavorate l'impasto come se si trattasse di pasta all’uovo morbida. |
 | Lasciare riposare in luogo fresco per un’ora circa. Stendere la pasta a formare una sfoglia sottile e tagliate delle strisce rettangolari con la rotella dentata. |
 | Piegate le strisce a vostro piacere. Friggete le chiacchiere in abbondante olio ben caldo fino a renderle ben dorate e croccanti. |
 | Passate le chiacchiere su carta assorbente e quindi spolverarle con lo zucchero a velo. Servite le chiacchiere. |
[photo courtesy of ThinkStock]
La ricetta delle chiacchiere è la più tipica e classica del Carnevale. Possiamo trovarla in tutta Italia, anche se chiamata con nomi diversi: in Friuli si chiamano grostoli, in Emilia sfrappole, nelle Marche frappe, in Toscana cenci, etc. A seconda delle regioni vengono aggiunti liquori o vini diversi: marsala, vino bianco, acquavite o liquore all’anice.
Le chiacchiere con la birra sono una ricetta originale, da proporre ai vostri amici. A seconda della birra scelta potrete dare un sapore più secco o più fruttato alle vostra chiacchiere.
Fonte Credits| Birra Moretti
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