Se siete alla ricerca di un dolcetto veloce per la colazione di tutta la famiglia o la merenda dei bambini, vi consiglio vivamente i muffin alle mele e corn flakes di Cotto e Mangiato. Una di quelle ricette sbrigative che con pochi e semplici ingredienti danno vita ad una preparazione golosa ed allo stesso tempo sana. In questi muffin infatti si uniscono le mele ed i corn flakes, che conferiscono al composto quel tocco di croccante così invitante da non riuscire a resistere.
Muffin alle mele e cornflakes
 | Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, lievito e zucchero) ed in un'altra quelli liquidi (uova, latte e burro fuso). |
 | Unire i due composti, aggiungere il sale, la mela a dadini ed i corn flakes sbriciolati ed amalgamare il tutto. |
 | Versare il composto negli stampini appositi e sbriciolare in superficie i corn flakes. |
 | Cuocere in forno già caldo a 180 C° per circa 20 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Le dosi riportate nella ricetta sono previste per ottenere 5 muffin, vi consiglio quindi di raddoppiarle perchè finirebbero nel giro di 10 minuti. La preparazione dei muffin alle mele e corn flakes, come avviene in tutte le ricette dei muffin, del resto, deve seguire la regola fondamentale di unire gli ingredienti secchi in una ciotola e liquidi in un’altra e, una volta uniti i due composti, di non lavorarli troppo a lungo.
Ciò garantisce la buona riuscita dei muffin con la loro classica consistenza morbida. Se vi piacciono i muffin con la frutta (fresca o secca) non potete non provare queste ricette: i muffin di mele, i muffin cioccolato e mele, i muffin noci e cioccolato, ed infine, ideali per i bambini, i muffin cioccolato e banana.
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