Non so voi, ma ultimamente sto facendo il pieno di programmi di cucina. Soprattutto con l’avvento del digitale terrestre la scelta si è fatta più ampia. Tra gli altri quello che seguo con particolare interesse è Alessandro Borghese. Mi piace il suo modo di approcciarsi alla cucina in maniera chiara e semplice, di proporre ricette alla portata di tutti e che risultano parecchio invitanti. Del resto come resistere a questa sua torta al cioccolato? Impossibile, ovviamente, almeno per chi ha una dipendenza da cioccolato.

Torta al cioccolato

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	Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il burro a temperatura ambiente.
	A parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unire ai tuorli il cioccolato a scaglie, il cacao e la farina di mandorle.
	Unire a questo punto gli albumi montati a neve e amalgamarli delicatamente al composto.
	Versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 170 C° per circa 30 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

La torta al cioccolato di Alessandro Borghese è golosissima, ricca di gusto e con ingredienti super golosi. Cioccolato fondente, ovviamente, e farina di mandorle, ingrediente che trovo doni una marcia in più ai dolci nei quali viene utilizzato. In questa torta per esempio ritengo che si sposi benissimo con il cioccolato.

Una torta morbida dalla consistenza scioglievole ed irresistibile. Perfetta, secondo me, come dessert di fine pasto, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata, meno per la colazione, non essendo pensata per l’inzuppo nel latte, ma la golosità non mette paletti, per cui fatene pure l’uso che più gradite. Altre ricette di torte al cioccolato? La morbidissima al cioccolato, la mud cake, un trionfo di cioccolato e la torta panna e nutella.