Torta zucca per Halloween

 

18 Ottobre 2012
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Torta zucca Halloween

In ogni festa di Halloween che si rispetti non può assolutamente mancare lei, la protagonista indiscussa del giorno più temibile dell’anno: la zucca. Dopo averla utilizzata nella preparazione dei più svariati dolci, torna in una torta classica, si, ma decorata a dovere. Per questa ricetta ho scelto una semplice torta di zucca, di quelle che ci piacciono tanto, ricca di spezie e soffice quanto basta. Ma il suo punto di forza sta nella decorazione che rappresenta proprio una zucca con tanto di occhi e bocca.

Torta zucca





200 gr. farina | 120 gr. burro | 2 uova | 250 gr. zucca ridotta in purea | 170 gr. zucchero di canna | 2 cucchiai miele | 1 cucchiaino cannella, zenzero e noce moscata | 1 pizzico sale | 1 bustina lievito | la punta di un coltello bicarbonato | 120 ml latte | 250 ml panna montata | q.b. colorante alimentare nero, giallo, verde ed arancione
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire le uova, una alla volta, la zucca, la farina mista al lievito, le spezie, il latte, il miele, il bicarbonato ed il sale.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Versarlo in uno stampo a forma di zucca imburrato ed infarinato e cuocerlo a 180 C° per circa 35-40 minuti.
Farlo raffreddare, sfornarlo e tenerlo da parte. Montare la panna e colorarla con i coloranti arancione, nero, giallo e verde.
Procedere alla decorazione della torta con l'aiuto di un sac a poche.

[photo courtesy of Thinkstock]

Fondamentale anche se non indispensabile sarà l’utilizzo di uno stampo a forma di zucca, pratico per ottenere la forma ideale da decorare. In mancanza dovrete ingegnarvi per ritagliare la torta con l’aiuto di un coltello. A questo punto potete decidere se tagliare il dolce in due strati da farcire a piacere con una crema oppure lasciarla al naturale, come ho fatto io.

Adesso la parte più divertente, ovvero quello della decorazione. Armatevi di panna montata, colorante alimentare arancione e nero ed un sac a poche e procedete distribuendola su tutta la superficie avendo cura di delineare gli occhi e la bocca della zucca. Conservate la torta in frigo fino al momento di servirla per evitare che la panna si sciolga.

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