Mi stavo giusto scervellando da qualche giorno su quale potesse essere un dolce da preparare per celebrare la prossima festa di San Martino. Pensa che ti ripensa mi sono resa conto che non ci sia un vero e proprio dolce tradizionale, almeno non dalle mie parti, così ho pensato bene di utilizzare il vino per la preparazione di una torta. Mi è sembrato un giusto compromesso tra la voglia di mettermi ai fornelli a tutti i costi (e chi mi ferma?) e l’esigenza di voler preparare un dessert per celebrare questa festa.
Torta al vino rosso
 | Versare in una ciotola e le uova e lo zucchero e lavorarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. |
 | In un pentolino fondere il burro e farlo intiepidire. Unirlo alle uova, aggiungere gradatamente la farina mista al lievito, al sale ed alla vanillina e mescolare bene. |
 | Unire quindi il vino ed il cacao. Mescolare accuratamente. Se il composto dovesse risultare troppo denso unire ancora del vino. |
 | Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180 C° per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
E’ venuto fuori che il vino rosso rende questa torta meravigliosa. Un gusto particolare, pieno, ricco, che ben si sposa con il cioccolato. Non avrei potuto sperare in un dolce migliore per celebrare San Martino e ve lo consiglio vivamente perchè si presta anche a costituire un dessert di fine pasto davvero molto apprezzato.
La torta al vino può essere ricoperta con della glassa di cioccolato, soprattutto se decidete di servirla al termine di un pranzo di festa, altrimenti andrà bene semplicemente spolverata di cacao amaro. Altri dolci con il vino? La torta di mele grigliata con vino bianco una crostata di mele diversa dal solito, la mousse di fragoline al vino da provare assolutamente, e le pere al vino, dessert sempre apprezzato.
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