Avanzi di panettone? Anche Nigella viene in nostro soccorso con un’idea golosa per utilizzarli nella realizzazione di un dolce ricco e stupefacente, come se già il panettone di per se non lo sia già. Un avvertimento nel caso siate a dieta: passate oltre, non è il dessert che faccia per voi. Se invece avete intenzione di perdervi in un vortice libidinoso senza possibilità di redenzione proseguite pure. Tanto per farvi un’idea di cosa ci troviamo davanti, si tratta di una sorta di tiramisù i cui strati sono costituiti da fette di panettone (e fin quì niente di male) e la farcia da una crema a base di uova, mascarpone, panna e Marsala.
Panettone pudding
 | Affettare il panettone a fette non troppo sottili. Irrorarle con il liquore. Adesso preparare la crema montando le uova con lo zucchero. |
 | A parte montare la panna con il mascarpone ed unire il marsala. Adesso aggiungere i marrons glaces a pezzi, il cioccolato ed i pistacchi ed anche il composto di uova ottenendo così una crema ricca. |
 | Foderare una teglia con delle fette di panettone, coprire con parte della crema e proseguire con strati di panettone e crema. Una volta finiti gli ingredienti completare con uno strato di crema e con marrons glaces, pistacchi e gocce di cioccolato in superficie. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ma non finisce quì, perchè quest’ultima sarà arricchita da marrons glaces a pezzi, gocce di cioccolato e pistacchi tritati: non so se mi spiego. Nel caso in cui, come sottolinea la stessa autrice della ricetta, non abbiate intenzione di utilizzare le uova crude nella crema, poco male, potrete ometterle insieme allo zucchero semolato ed unire al loro posto solo 50 gr di zucchero a velo. Il panettone pudding di Nigella è sicuramente una bomba calorica ma scommetto che saranno molti coloro i quali si cimenteranno. Si tratta del dolce ideale per il pranzo della domenica, dove tutto è lecito. Provate anche le palline di panettone e cioccolato e la mattonella al cioccolato bianco col panettone.
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