Avete già deciso come e dove trascorrete il Ferragosto? In attesa che arrivi il grande giorno vi propongo un’idea golosa per il dolce da servire a fine pasto, semplice, economico, veloce e sfizioso, con la ricetta di Benedetta Parodi, ovvero le pesche sciroppate all’amaretto. Si tratta di un dolce al cucchiaio dal sapore deciso adatto ad essere servito al termine di un pranzo anche ricco come quello festivo è solitamente. Il loro punto di forza sta comunque nel fatto di risultare comunque leggere. [photo courtesy of Thinkstock]Pesche sciroppate all’amaretto
Fare scottare le pesche sciroppate in padella facendole rosolare per qualche istante su entrambi i lati. Prelevare le pesche e unire nella padella il loro sciroppo facendolo caramellare insieme a della marmellata di pesche. Farcire le pesche con la marmellata o in alternativa del budino al cioccolato già pronto e completare con degli amaretti sbriciolati in superficie e dello sciroppo ridotto precedentemente.
Tenete presente la ricetta anche nel caso in cui vi troviate ad improvvisare un dolce dell’ultimo minuto, magari a seguito dell’arrivo inaspettato di amici in casa. La preparazione non richiede troppo tempo e neanche particolari abilità: gli ingredienti che dovrete avere a disposizione sono però delle pesche sciroppate (quelle già pronte all’interno dei vasetti), della marmellata di pesche (o in alternativa di albicocche) e del budino al cioccolato. Ovviamente non possono mancare gli amaretti, che solitamente non sono solita tenere in casa ma che per fortuna mi sono ritrovata in dispensa. Provate anche il dessert di pesche sciroppate e panna montata e la torta di pesche sciroppate senza latte.
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