Torta di banane brasiliana

 

22 Novembre 2014
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La torta di banane brasiliana è una torta morbida e lievitata.

banane

È molto golosa, preparata a base di cioccolato e di banane.

Torta di banane brasiliana





500 gr. farina | 200 gr. zucchero | 1 cucchiaio lievito per dolci | 1 cucchiaio buccia di limone | 150 gr. burro morbido | 3 uova | 20 cl. latte | q.b. banane | pizzico sale | per la copertura | 150 gr. farina | 150 gr. zucchero | 2 cucchiaio cannella in polvere | 150 gr. burro
Mescolate all’interno di un recipiente la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza e il succo di limone (non trattato). Aggiungete anche il burro ammorbidito e poi mescolate. Aggiungete anche i tre tuorli, uno alla volta e poi continuate ad impastare. Versate il latte nell’impasto e continuate a mescolare in modo tale da ottenere un un composto piuttosto denso, ma non duro.
Mettete da parte l’impasto e montate a neve molto ferma i 3 albumi. Aggiungeteli all’impasto e amalgamateli dal basso verso l’alto in modo tale da non smontare il composto. Quando il composto sarà del tutto amalgamato versatelo all’interno di una tortiera imburrata e infarinata. Tagliate le banane a rondelle e poi sistematele sulla tortiera.
Preparare la copertura: sciogliete il burro e mescolate con gli altri ingredienti, la farina, lo zucchero, la cannella in polvere. Amalgamate tutti gli ingredienti e poi lavorateli con le mani in modo tale da sbriciolarli tutti sulla torta.
Infornate la torta a circa 190° per 25 minuti e poi abbassate la temperatura a 180° per altri 30 minuti. Una vota cotta togliete la torta dal forno a lasciatela raffreddare. Servitela con della farcitura interna come ad esempio una crema, una crema al cioccolato o delle semplice nutella. Accanto potreste anche servire della panna montata.

[photo courtesy of Thinkstock]

Perfetta anche come merenda, risulterà particolarmente gradita ai bambini. Potrete renderla ancora più dolce con la farcitura della crema o della nutella (qui la ricetta della crema al forno con banane e cioccolato).

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