Il giorno delle nozze tra la nota conduttrice Ilary Blasi e l’imprenditore tedesco Bastian Müller, celebrate nella splendida cornice di Villa Cimbrone a Ravello sulla Costiera Amalfitana, è stato impreziosito da una creazione dolciaria d’eccezione firmata dal maestro pasticciere Sal De Riso. La torta nuziale, alta ben un metro e sessantacinque centimetri e decorata interamente a mano, ha rappresentato il culmine di un banchetto memorabile.
Cosa sappiamo sulla torta per il matrimonio di Ilary Blasi
Su specifica richiesta della sposa, orientata verso una scelta di grande tradizione, la pasticceria ha optato per la classica e intramontabile torta all’italiana. La realizzazione ha richiesto quasi due mesi di lavoro preliminare, durante i quali il presidente dell’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani si è confrontato costantemente con la sposa e con la wedding planner attraverso lo scambio di fotografie, bozzetti e dettagli organizzativi.
Dal punto di vista della composizione, la struttura interna si è basata su un pan di Spagna classico, il cui impasto è stato arricchito con vaniglia, scorza di limone e di lime, completato da una bagna all’arancia. La farcitura ha previsto un delizioso abbinamento di crema alla vaniglia, gelatina di fragole e fragole semicandite, impreziosite da scorzette di arancia sempre semicandite. La copertura esterna è stata realizzata con una raffinata crema chantilly, sulla quale sono stati applicati decori artigianali curati nei minimi particolari e rifiniti direttamente sul posto poco prima della presentazione ufficiale agli ospiti.
Oltre alla monumentale torta nuziale, l’intervento del maestro amalfitano ha riguardato l’allestito bufet dei dolci, pensato per concludere nel migliore dei modi la cena a base di pesce curata dallo chef Lorenzo Montoro. Anche in questa occasione la proposta ha privilegiato i grandi classici della tradizione campana e locale, spaziando dalla celebre torta ricotta e pere alle immancabili delizie al limone, affiancate da quindici tipologie differenti di pasticceria mignon, dolci vari al cucchiaio e sorbetti serviti nel bicchiere.
Il gradimento degli invitati è stato altissimo, con molti dei presenti tornati più volte al tavolo per assaggiare le diverse specialità proposte, confermando il successo di una chiusura di festa all’altezza delle grandi occasioni. Il matrimonio, celebrato il tredici settembre a Ravello dopo una lunga attesa legata alla definizione di vicende personali della conduttrice, si è svolto in un clima intimo e suggestivo.
Per Sal De Riso, ogni evento rappresenta un’esperienza unica e carica di significato emotivo. Nonostante i ritmi intensi e la mole di lavoro necessaria per coordinare dettagli di tale portata, il pasticciere custodisce la memoria di questa giornata attraverso le immagini digitali raccolte sul proprio dispositivo, consapevole che l’evento amalfitano rimarrà a lungo tra i ricordi professionali più intensi e indelebili della sua carriera.
