Cosa fare con una confezione di mascarpone prossimo alla scadenza in frigo ormai da diversi giorni acquistato con l’intento, fallito, di preparare un tiramisù? Un’ottima soluzione è una mousse, con il cacao magari. La mousse al mascarpone e cacao è un dolce al cucchiaio semplice e veloce, da realizzare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di essere servita. Può essere decorata a piacere con dei biscottini, delle lingue di gatto, o ancora con dei riccioli di cioccolato, magari misto.
Mousse al mascarpone e cacao
 | Montare i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. |
 | Aggiungere ora, delicatamente, il mascarpone, il cacao amaro ed il liquore e mescolare bene con un cucchiaio di legno. |
 | Incorporare adesso la panna montata con movimenti circolari dal basso verso l'alto. |
 | Trasferire il composto ottenuto nelle apposite coppette e porre in frigo per 2 ore. Servire decorando a piacere con dei biscottini o delle scaglie di cioccolato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La mousse al mascarpone e cacao è un dessert a prova di principiante. Non ci vuole poi chissà quale abilità per realizzarla, ma vi assicuro sull’ottima resa. Opportunamente presentata, vi farà ottenere grande successo. Ideale da servire agli ospiti dopo il pranzo o la cena, è perfetta anche come merenda. Sullo stesso genere vi suggerisco anche la mousse al mascarpone e rum bianco, la torta al cacao con mousse al cioccolato e la mousse al mascarpone e caffè, un classico della pasticceria italiana. Buon appetito!
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