Mattonella al latte condensato di Anna Moroni

 

12 Maggio 2016
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Finalmente un dolce diverso dal solito! Che ne dite di preparare la mattonella al latte condensato di Anna Moroni? Si tratta di una torta da te la cui consistenza non è la classica soffice e spugnosa. Questa si presenta molto più compatta e non risulta, per tale motivo, adatta alla colazione, bensì ad una piacevole pausa pomeridiana o, perchè no, anche al dessert di fine pasto.

Mattonella al latte condensato di Anna Moroni

Mattonella al latte condensato





400 ml di latte condensato | 4 uova | 50 gr di burro | 1 cucchiaio di lievito in polvere | 120 g di farina | 3 cucchiai di marmellata di pesche | 1 limone | 120 gr di mandorle a scaglie | 50 g di pistacchi pelati
Mescolare il latte condensato in una ciotola capiente insieme alle uova. Aggiungere il burro fuso, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.
Lavorare bene ed a lungo quindi unire la farina setacciata con il lievito.
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e fare cuocere a 160°C per 30-35 minuti.
Una volta completamente freddo sformarlo e spennellarne la superficie con la confettura di pesche. Decorare infine con le mandorle a scaglie ed i pistacchi pelati.

[photo courtesy of Thinkstock]

La mattonella al latte condensato si realizza con ingredienti comuni e facilmente reperibili. Una volta cotta e completamente fredda potrete secgliere se spennellarla con della marmellata di pesche o altro frutto e decorarla con mandorle e pistacchi tritati (i più golosi potranno optare per delle gocce di cioccolato fondente e bianco). Per il resto nulla da aggiungere se non il fatto che, nel caso in cui siate alla ricerca di un dessert insolito, dovete assolutamente provarla. Vi consiglio anche la mattonella di cioccolato e biscotti secchi, la mattonella al cioccolato bianco con il panettone e la mattonella di biscotti con crema al burro.

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