Maestra panificatrice, Sara Papa regala anche molte altre ricette tutte da provare: oggi proponiamo la ricetta della marmellata di arance, preparazione ideale per la stagione che vede tornare sulle nostre tavole la arance, ricchissime di vitamina C e di potassio.
La marmellata proposta deve essere preparata con arance non trattate naturalmente visto che sarà utilizzata anche la buccia. La preparazione di questa marmellata di agrumi non è affatto difficile, ma chiaramente dovrete avere un po’ di pazienza per la preparazione delle arance che andranno preparate il giorno prima.
Marmellata di arance non trattate di Sara Papa
Lasciate in ammollo le vostre arance poi la mattina successiva preparare la marmellata. Riprendete le arance lasciate in ammollo la notte e poi tagliatele a fettine: sistematele all’interno di una pentola senza nessun altro ingrediente. | |
Prendere una seconda pentola e preparate lo sciroppo: versatevi all’interno lo zucchero e l’acqua. Accendete il fuoco e poi mescolate i due ingredienti fino a quando non avrete ottenuto uno sciroppo. A quel punto versatelo all’interno della pentola con le arance tagliate. | |
Fate cuocere il tutto fino a quando lo sciroppo non sarà stato assorbito del tutto: saranno necessari circa 25 minuti e la vostra marmellata di arance non trattate sarà pronta. Lasciatela raffreddare prima di trasferirla nei vasetti sterilizzati e chiuderli ermeticamente: potrete utilizzarla per la preparazione di dolci o semplicemente da spalmare sulle fette biscottate. |
[photo courtesy of thinkstock]
Lavate le arance non trattate e poi bucate con i rebbi di una forchetta la buccia: sistematele a bagno per una notte ricordare di cambiare l’acqua per tre volte.
La mattina successiva potrete preparare la vostra marmellata conservata in vasetti chiusi ermeticamente.
MARMELLATA CON PERE E CIOCCOLATO
TORTA SOFFICE CON ARANCE CARAMELLATE
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