Il nome fa subito capire che ci troviamo di fronte a uno dei tradizionali dolci del Piemonte, perfetto da degustare insieme al Brachetto.
Parliamo ovviamente del bonet alle nocciole, un dolce sostanzioso adatto a tutte le stagioni a base di latte, zucchero, uova, amaretti, arricchiti dalla presenza delle mandorle e del cacao.
Bonet piemontese alle nocciole
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/uovasi.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/lightno.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/nocino.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/glutineno.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/lattesi.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/bambinisi.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/DIFFICOLTA2.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/TEMPO5.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/DOSI8.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/INGREDIENTI.jpg)
![](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/themes/isaytheme2012/img-scheda/PREPARAZIONE.jpg)
![]() | Riscaldate il forno a 180 gradi e montate 150 grammi di zucchero insieme a tutti i tuorli. Sistemate gli amaretti e le nocciole tritate all’interno del mixer magari lasciandone qualcuna fuori in modo tale da poterla usare per la decorazione. |
![]() | Polverizzate gli ingredienti e poi mescolate la farina ottenuta insieme al cacao setacciato. Aggiungete anche il latte a temperatura ambiente insieme alla crema di uova e di zucchero. Aggiungetevi anche la grappa e successivamente il mix di amaretti e di nocciole polverizzati insieme al cacao. |
![]() | Mettete sul fornello uno stampo da plumcake e aggiungete il resto dello zucchero da caramellare. Non appena lo zucchero diventa color nocciola, togliete lo stampo dal fuoco e ruotatelo per distribuire meglio il caramello. |
![]() | Lasciate raffreddare e poi non appena si rapprenderà un po’ per ottenere un consistenza quasi trasparente, versatevi all'interno il composto preparato. Lasciate cuocere a bagnomaria il tutto sul forno per circa 50 minuti. Il bonet è pronto quando comincia a staccarsi dalle pareti del contenitore. Ruotatelo e poi toglietelo dal forno e lasciate raffreddare. |
![]() | Sfornate il dolce sul piatto da portata, decorate con gli amaretti e la granella di nocciole. |
[photo courtesy of thinkstock]
Vista la semplicità del dolce, la differenza è data ovviamente dalla qualità degli ingredienti che dovranno essere di ottimo livello. Il Bonet è semplicemente perfetto se accompagnato anche a un po’ di panna.
Commenta!