Plum cake alle noci con glassa di cioccolato

So bene che in questo periodo sarebbe più naturale dedicarsi alla preparazione di dolci con frutta fresca, leggeri, e mettere il cioccolato da parte, ma io proprio non ci riesco. E non riesco neanche a stare lontana dal forno. Devo necessariamente preparare almeno un dolce che vi sia cotto una volta a settimana. Ribadisco che questo dolce potrebbe essere considerato una preparazione più adatta all’autunno o al’inverno ma ne avevo così voglia che non ho saputo resistere. Ecco a voi quindi il plum cake alle noci con glassa al cioccolato.

Già solo a vederlo capirete la mia assoluta golosità nei confronti del cioccolato dato che il dolce ne è pieno. Lo contiene sia all’interno dell’impasto che abbondantemente in superficie dove fa bella mostra di sè in una glassa irresistibile. Io lo trovo perfetto per la colazione in occasione della quale lo stiamo gustando la mattina e credo che lo ripreparerò molto presto.

Come al solito vi proprongo qualche variante che in questo caso è abbastanza prevedibile: potete sostituire le noci con le nocciole o le mandorle. Potet aggiungere all’impasto della frutta fresca tagliata a pezzi come le pere, e perchè no, dare un tocco estivo al plum cake con l’aggiunta delle fragole, che sono di stagione e non faticherete a trovare.