Siete a dieta? Non è detto che dobbiate rinunciare ai dolci e magari a qualcosa di gustoso: direttamente da Pierre Dukan arrivano tante ricette riproposte in versane light che potrete gustare al momento opportuno.
La ricetta della crostata di limoni light, proposta nel volume La pasticceria Dukan, è perfetta per la fase di attacco della dieta.
Crostata di limoni light di Pierre Dukan
Frullate la crusca d’avena, la crusca di grano, il suclarosio e il formaggio magro tutto insieme: aggiungete anche gli albumi montati a neve e continuare a mescolare delicatamente il composto. | |
Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per crostate. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi per circa 10 minuti. | |
Riscaldate l’acqua e mescolate insieme le uova, la maizena, 7 cucchiai di suclarasio, il succo di limone. Aggiungete anche il composto ottenuto all’interno di una pentola e opoi lasciate cuocere a fuoco dolce. Mescolate continuamente, versate tutto sulla base già preparata, lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. | |
Ora montate a neve anche gli altri due albumi e aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino di suclarasio. Mescolate bene: non appena avrete ottenuto il vostro composto dovrete lasciarlo da parte. | |
Prendete la vostra crostata, al momento cotta a metà e poi decoratela con la farcitura ottenuta: distribuite bene tutto il composto e poi livellate. Lasciate cuocere in forno per altri dieci minuti e poi servite. Decorate con delle fettine di limone e poi servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
La differenze consiste soprattutto nella scelta di alcune sostanze che restano piacevoli per il palato, ma che non fanno Ecco allora che potrete utilizzare i dolcificanti, gli aromi, la crusca d’avena per realizzare una ricetta della crostata di limoni un po’ alternativa e dietetica.
TORTA SOFFICE CON LIMONE E CON MIELE
TORTA CON CAROTE E CON MANDORLE AL LIMONE
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