Siete a dieta? Non è detto che dobbiate rinunciare ai dolci e magari a qualcosa di gustoso: direttamente da Pierre Dukan arrivano tante ricette riproposte in versane light che potrete gustare al momento opportuno. 

La ricetta della crostata di limoni light, proposta nel volume La pasticceria Dukan, è perfetta per la fase di attacco della dieta.

Crostata di limoni light di Pierre Dukan

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	Frullate la crusca d’avena, la crusca di grano, il suclarosio e il formaggio magro tutto insieme: aggiungete anche gli albumi montati a neve e continuare a mescolare delicatamente il composto.
	Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per crostate. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi per circa 10 minuti.
	Riscaldate l’acqua e mescolate insieme le uova, la maizena, 7 cucchiai di suclarasio, il succo di limone. Aggiungete anche il composto ottenuto all’interno di una pentola e opoi lasciate cuocere a fuoco dolce. Mescolate continuamente, versate tutto sulla base già preparata, lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
	Ora montate a neve anche gli altri due albumi e aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino di suclarasio. Mescolate bene: non appena avrete ottenuto il vostro composto dovrete lasciarlo da parte.
	Prendete la vostra crostata, al momento cotta a metà e poi decoratela con la farcitura ottenuta: distribuite bene tutto il composto e poi livellate. Lasciate cuocere in forno per altri dieci minuti e poi servite. Decorate con delle fettine di limone e poi servite.

[photo courtesy of thinkstock]

La differenze consiste soprattutto nella scelta di alcune sostanze che restano piacevoli per il palato, ma che non fanno Ecco allora che potrete utilizzare i dolcificanti, gli aromi, la crusca d’avena per realizzare una ricetta della crostata di limoni un po’ alternativa e dietetica. 

LA TORTA AL LIMONE DEL PERU’

TORTA SOFFICE CON LIMONE E CON MIELE

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