Marshmallow ricoperti di cioccolato: ricetta

Marshamallow ricoperti cioccolato ricetta

Marshamallow ricoperti cioccolato ricetta

Che ne dite di un dolcetto semplice semplice ma di sicuro successo? Vi propongo i marshmallow ricoperti di cioccolato. I marshmallow: cosa sono? Per chi non li conoscesse ancora si tratta di simil caramelle gommose, o forse sarebbe più corretto definirle spugnose, di origine americana. Non è insolito vederli comparire nelle più famose serie tv. Diffusisi anche in Italia e diventati popolari dopo la comparsa della pasta di zucchero e la relativa variante, ovvero il marshmallow fondant di cui trovate il link alla ricetta alla fine di questo articolo.

Crepes al cacao con ricotta

Crepes cacao ricotta

Crepes cacao ricotta

Quando si parla di crepes ci si riferisce solitamente alle classiche: dolci o salate che siano ma bianche. Questa invece è la ricetta delle crepes al cacao, la versione adatta agli amanti del cioccolato. Si tratta di un piccolo sfizio da concedersi quando si abbia voglia di qualcosa di diverso da gustare. L‘impasto delle crepes al cacao è pressochè uguale a quello delle tradizionali, non fosse altro che per l’aggiunta di una piccola quantità di cacao amaro in polvere in sostituzione di parte della farina bianca.

Muffin al caffè e cioccolato bianco

Muffin caffè cioccolato bianco

Muffin caffè cioccolato bianco

Caffeinomani, questa ricetta è tutta per voi (ed anche per me ovviamente…): ecco i muffin al caffè e cioccolato bianco. Abbinamento di ingredienti idillliaco: li ho trovati a dir poco perfetti insieme, forse anche più che con il cioccolato fondente. Probabilmente perchè l’estrema dolcezza del cioccolato bianco e l’aroma del caffè si completano a vicenda. Queste piccole delizie sono ideali per soddisfare la voglia di dolce a qualsiasi ora del giorno e della notte… (si, ammetto di averne mangiato qualcuno in preda ad un raptus notturno).

Ciambella di zucca e yogurt

Ciambella zucca yogurt

Ciambella zucca yogurt

Non so se ve l’abbia già detto ma adoro l’autunno, i suoi colori, le foglie che cadono, le prime piogge ma soprattutto i suoi frutti. La ciambella di zucca e yogurt è l’esempio di come si possa usufruirne in maniera golosa, ma soprattutto sana. Ciambellone soffice ma compatto, proprio come piace a me, fortemente profumato e goloso nella sua semplicità. Adatto per la colazione, può anche venire glassato per diventare così un dessert da gustare in diverse altre occasioni, o da portare a casa di amici.

Lemon drizzly cake di Benedetta Parodi

Lemon drizzly cake Benedetta Parodi

 

Lemon drizzly cake Benedetta Parodi

Che cosa si celerà mai dietro la lemon drizzly cake? Nient’altro che una semplicissima torta al limone ideale per merenda da preparare velocemente e senza fatica. Ricetta proveniente dalla trasmissione di Benedetta Parodi, i Menù di Benedetta, rimane in linea con la “politica” del programma, ovvero ricette alla portata di tutti che uniscano alla semplicità di esecuzione dei piatti di grande gusto. Questa torta al limone di origine inglese è l’ideale per accompagnare il te delle cinque, dato l’aroma al limone che la contraddistingue.

Polpette dolci di Alessandro Borghese

Polpette dolci Alessandro Borghese

Polpette dolci Alessandro Borghese

Ben vengano ricette come questa: le polpette dolci di Alessandro Borghese sono caratterizzate da una serie di qualità apprezzabili che le rendono adatte a diverse esigenze: non prevedono cottura, sono pronte in pochi minuti, sono sane, a base di frutta, non vanno fritte e sono l’ideale per una merenda sprint. Dimenticavo, sono super golose e possono essere servite anche in occasione di una festicciola tra bambini. Ancora, non contengono latte ne uova ne glutine e sono perfette dunque nel caso di intolleranze varie.

Torta di pesche, mandorle e limoncello della Prova del Cuoco

Torta pesche mandorle limoncello Prova Cuoco

Torta pesche mandorle limoncello Prova Cuoco

Iniziata la nuova edizione della Prova del Cuoco, diverse sono le ricette che ho già annotato nel mio taccuino contenente le preparazioni da testare. Una già portata a termine è la torta di pesche, mandorle e limoncello. Una ricetta di Anna Moroni: non la solita torta di pesche però, questa ha decisamente un tocco di gusto in più grazie al limoncello, che la profuma in maniera unica, e alle mandorle, che come ben sappiamo si sposano alla perfezione con le pesche.

Budino di pane con gocce di cioccolato di Nigella

Budino pane gocce cioccolato Nigella

Budino pane gocce cioccolato Nigella

Questa è una ricetta adatta a tutti coloro che almeno una volta hanno vagato sconsolati in cucina in un pomeriggio piovoso (o anche no) in preda alla voglia di dolce. Il budino di pane con gocce di cioccolato di Nigella è la soluzione a situazioni del genere. Un dessert che si prepara in poco tempo e con ingredienti che bene o male si hanno sempre a disposizione in casa, a cominciare dal pane: chi non ce l’ha nella credenza? Nigella Lawson, la conoscerete tutti, ancora una volta, da diavolo tentatore quale è, ci delizia con un dolce alla portata di tutti, goloso ma semplice. Come si prepara? Continuate a leggere.

Omelette dolci al mango

Omelette mango

Omelette dolci mango

Sono più tipo da dolci tradizionali, nonostante ami sperimentare. Ammetto però di avere poca dimestichezza con i frutti tropicali. Volendomi mettere alla prova ho utilizzato il mango per la preparazione delle omelette dolci e devo riconoscere di essere rimasta soddisfatta. Si tratta di un dessert forse di poche pretese, ma il mango contribuisce a renderlo particolarmente ricercato e ideale da servire come dolce di fine pasto. Basta semplicemente curare la presentazione in modo da rendere le omelette ancora più allettanti e spolverare il tutto con poco zucchero a velo.

Torta mousse al cioccolato e panna

torta mousse cioccolato panna

torta mousse cioccolato panna

L’arrivo dell’autunno ci legittima in qualche modo a tornare a preparare dei dolci al cioccolato. Non che durante l’estate mi sia risparmiata: non solo ho continuato ad acquistare tavolette di cioccolato ad oltranza ma devo ammettere di avere acceso più volte il forno. Tornando ai dolci in questione ecco quello che ho preparato di recente: la torta mousse al cioccolato e panna. Un dessert abbastanza fresco ancora adatto alle temperature miti di questo periodo. La torta che vi propongo oggi si presenta all’apparenza come una sorta di cheesecake, con una base di biscotti secchi pronta ad accogliere una cremosa farcia, che a contatto con il palato si scioglie irresistibilmente.

Festival internazionale del dolce d’autore, Caserta 25-27 ottobre

Festival internazionale dolce autore Caserta 25 27 ottobre

Festival internazionale dolce autore Caserta 25 27 ottobre

Periodo ricco di eventi dedicati al mondo del cake design l’autunno. D’altronde quale migliore stagione per passare piacevoli giornate tra torte decorate in pasta di zucchero, golosi capcake e dolcetti vari? Dal 25 al 27 ottobre prossimi si terrà CakeFest Italia, il Festival internazionale del dolce d’autore. A Caserta, e precisamente all’interno di una location suggestiva, il Real Belvedere di San Leucio, si daranno appuntamento i più abili professionisti del mondo della Sugar Art e del Cake design.

Muffin al limone senza uova

Muffin limone senza uova

Muffin limone senza uova

Sono senza uova questi muffin al limone, ma non lasciatevi ingannare perchè risultano di una bontà unica, anche senza di esse. I muffin al limone sono infatti super soffici grazie alla panna unita all’impasto, e davvero profumati. Inutile sottolineare come siano perfetti da gustare a colazione, magari spalmati con della marmellata, per non farci mancare niente, ma ancora di più ottimi con il te. Noi li abbiamo spazzolati in occasione di un pomeriggio piovoso senza lasciarne traccia.

Pancake alla zucca per colazione

Pancake zucca colazione

Pancake zucca colazione

Ebbene si, sono riuscita a metterla anche nei pancake. Eccoli quì in tutta la loro golosità i pancake alla zucca, per una colazione indimenticabile. Ingrediente super versatile, la zucca si presta egregiamente, oltre che per la preparazione di saporiti piatti salati, anche e soprattutto (se vogliamo) a quella di deliziosi dolci, sicuramente per via del suo sapore particolarmente delicato che ben si accompagna ad una serie di ingredienti come la frutta o le spezie.

Cake, Sugar & Chocolate! La fiera internazionale del cake design arriva a Catania

Cake Sugar Chocolate fiera internazionale cake design arriva Catania

Cake Sugar Chocolate fiera internazionale cake design arriva Catania

Finalmente anche la Sicilia potrà godere delle dolcissime creazioni in pasta di zucchero. Arriva a Catania il primo Festival Internazionale del Cake Design: Cake, Sugar & Chocolate! Dall’11 al 13 ottobre 2013 una delle più vive città dell’Isola ospiterà un evento dedicato alla sugar art. Avrà sede presso Le porte di Catania, luogo visitato ogni giorno da migliaia di persone che per l’occasione farà da cornice ad un evento da troppo tempo aspettato. Come sempre avviene ci sarà la possibilità di poter ammirare numerose creazioni nate dalle abili mani dei professionisti del settore e di partecipare ai laboratori e workshop riservati ai visitatori accorsi.