La ricetta del tiramisù senza albumi e cioccolato fondente proposta da Marco Bianchi è la variante leggera del tradizionale tiramisù che potrete preparare in ogni stagione dell’anno: si tratta di una ricetta molto leggera che rinuncia alle uova e al mascarpone che va sostituito con la ricotta.
In sostituzione dei classici savoiardi o pavesini che si utilizzano per il tiramisù possiamo utilizzare dei biscotti integrali più leggeri e aggiungere la polvere di caffè per la decorazione.
Il tocco in più è dato dalla presenza del cioccolato fondente che caratterizza il vostro dolce. La ricetta base di Marco bianchi può anche essere il suggerimento di partenza per qualche variante della stessa ricetta: potrete ad esempio sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte (anche se quello fondente è più benefico), e naturalmente tenere conto della ricotta che sostituisce il mascarpone.
TIRAMISU’ CON MERINGHE E CON FRAGOLE
TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE SENZA UOVA
TIRAMISU’ LIGHT DI MARCO BIANCHI
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