Oggi voglio condividere con voi una ricetta molto semplice e veloce per fare in casa un dolce da forno soffice e morbido: la torta di zucca, con uova e latte. Si tratta di un dolce lievitato preparato con la zucca fresca che va prima bollita per una decina di minuti in abbondante acqua e poi frullata nel mixer con mezzo bicchiere di latte…una delizia per la merenda dei bambini o per la prima colazione, ma non solo…
Il profiteroles al cioccolato con crema alla nocciola è una variante ancora più golosa del profiterol classico al cioccolato e crema alla vaniglia perché i bignè, che potete fare in casa con una ricetta molto semplice, sono farciti con una deliziosa crema pasticcera fatta con il latte, le uova, la farina, lo zucchero e le nocciole frullate nel mixer e ridotte in granella sottile; il tutto ricoperto da cioccolato fondente fuso e non zuccherato per mettere in risalto il gusto dolce della crema alla nocciola.
Siete alla ricerca di idee, consigli e ricette per dolci e torte per decorare l’albero di Natale o per abbellire la vostra casa in occasione della festività invernale? Allora la ricetta che fa per voi è quella dei biscotti al limone: tante piccole stelline di pasta frolla al profumo di limone con della golosa glassa allo zucchero a velo per decorare l’albero di Natale con dolcezza e bontà!
Sì…manca più di un mese al Natale ma noi di Torte al Cioccolato abbiamo molte ricette, consigli, idee e golosità da condividere con i nostri lettori e lettrici che abbiamo cominciato con anticipo a parlare della festa più attesa dell’anno! Iniziamo subito con una ricetta abbastanza facile per confezionare 12 deliziosi, e squisiti, cupcake di Natale con faccina di pupazzo di neve. La pasta dei dolcetti è a base di carote e mandorle, delicata e molto soffice, mentre la copertura è fatta con pasta di zucchero e coloranti alimentari naturali arancione e rosso, per gli occhi e il sorriso del pupazzo di neve usiamo invece del goloso cioccolato fondente.
Ecco una ricetta facile per preparate in poco tempo una squisita torta al cioccolato, senza glutine: un dolce da forno soffice e lievitato fatto con le uova, il burro, lo zucchero, la fecola di patate e il cioccolato fondente grattugiato. Se siete molto golosi potete spolverizzare la torta con dello zucchero a velo, prima di servire ai vostri ospiti, oppure farcire con della Nutella.
Giusto qualche settimana fa pensavo che da tempo non preparavo una torta di carote. Con mia somma sorpresa ed un po’ quasi fosse un segno del destino, è stata proposta durante una puntata della Prova del Cuoco, da Anna Moroni. Dopo averne constatato l’estrema facilità ho deciso di cimentarmi. In effetti si tratta di una torta alle carote molto semplice, anche negli ingredienti, almeno rispetto le varie versioni provate finora. Se siete in cerca di una torta per la colazione (ma non solo) sana e golosa dovete assolutamente provarla.
Oggi rivisitiamo un classico della tradizione dolciaria nazionale: la torta di mele, a cui aggiungiamo, per renderla ancora più sfiziosa e buona uno dei frutti tipici della stagione autunnale: le noci. Procuratevi delle belle noci fresche ché iniziamo a confezionare una squisita torta di mele e noci: un dolce da forno soffice e morbido nutriente e saporito.
I biscotti al pompelmo sono deliziosi biscotti secchi di pasta frolla al profumo di pompelmo rosa o giallo, ideali per uno spuntino goloso durante la giornata o per la merenda del pomeriggio, accanto ad una tazza di tè o ad una tisana agli agrumi. Si abbinano anche molto bene con una dolce cioccolata calda che contrasta con il retrogusto un po’ amaro del pompelmo.
Kaiserschmarren, nome pressochè impronunciabile per indicare un dessert della tradizione austriaca, una frittata dolce per intenderci. Si tratta di una preparazione facile, che ricorda vagamente le omelette ma che si serve in maniera decisamente diversa. In sostanza si presenta come una crepe, più spessa del solito, che viene proposta spaccata in pezzi e cosparsa di zucchero a velo, proprio come gli Strauben, altro dolce di provenienza altoatesina. La crepe così ridotta viene poi accompagnata a piacere con vari tipi di marmellate; tra di esse le più gettonate sono quella di mirtilli, di fragole, di ribes, o infine una salsa di mele; in tutti i casi risulta irresistibile.
Oggi prepariamo insieme un dolce molto facile e veloce da confezionare e anche molto goloso a base di frutta di stagione: l’uva! Si tratta di una torta lievitata soffice e molto morbida decorata con acini di uva che potete scegliere bianca e nera per dare un tocco di colore in più ad un dolce tanto sfizioso. Per la realizzazione della torta all’uva occorrono: uova, farina, burro e zucchero in ugual quantità, poco latte, 1 bustina di lievito per dolci, un po’ di scorza grattugiata di limone, dei grossi acini di uva.
Oggi prepariamo insieme lo spumone al limone, un dolce al cucchiaio molto soffice, o spumoso come dice il suo nome, e soprattutto goloso. Lo spumone è un tipo di gelato soffice che deriva la sua leggerezza dalla presenza di uova sbattute, panna e meringa all’italiana. La ricetta di oggi è per uno spumone a base di succo di limone, panna montata e un disco di pan di Spagna. Volete provare?
Sono più tipo da dolci tradizionali, nonostante ami sperimentare. Ammetto però di avere poca dimestichezza con i frutti tropicali. Volendomi mettere alla prova ho utilizzato il mango per la preparazione delle omelette dolci e devo riconoscere di essere rimasta soddisfatta. Si tratta di un dessert forse di poche pretese, ma il mango contribuisce a renderlo particolarmente ricercato e ideale da servire come dolce di fine pasto. Basta semplicemente curare la presentazione in modo da rendere le omelette ancora più allettanti e spolverare il tutto con poco zucchero a velo.
La mattonella di cioccolato e biscotti secchi rappresenta una di quelle ricette di facile realizzazione ma dalla grande resa. Portata in tavola non fa che catalizzare su di se l’attenzione. Si tratta di un dolce pensato per gli amanti del cioccolato, in particolare per i bambini, che di fronte ad una preparazione del genere non sapranno resistere. Pochi gli ingredienti alla base della preparazione della mattonella di cioccolato e biscotti secchi, quelli fondamentali sono già indicati nel titolo.
Sulle stesse premesse di quella all‘uva nera nasce la torta ai fichi freschi. Entrambi golosi e zuccherini frutti di stagione si prestano ad insaporire alla grande una semplice preparazione come può essere una torta secca, di quelle che nascono un po’ senza pretese ma che si rivelano, proprio per la qualità degli ingredienti utilizzati, delle pietanze che vanno a ruba, pronte a finire nel giro di mezza giornata. Proprio quanto accaduto alla torta ai fichi freschi. Preparata affinchè costituisse il dolce per la colazione dell’intera famiglia nei giorni seguenti, già nel primo pomeriggio era stata divorata.
