Biscotti alla nocciola

Marzo 10, 2008

Buon inizio settimana!!! Cominciamo con dei biscotti alla nocciola!! davvero buoni e poi per me che adoro la nocciola in tutte le sue forme sono veramente il massimo ! Cominciamo!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 2 albumi
2. 120 g di zucchero
3. 150 g di nocciole tostete e triturate in maniera fine
4. un cucchiaino di noce moscata
5. 1 cucchiaino di succo di limone
6. 25/30 nocciole intere per guarnire
7. zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino, mettetelo a bagnomaria, versateci gli albumi e con una frusta elettrica a bassa velocità iniziateli a montare! Pian piano aggiungete lo zucchero e continuate a girare…..unite le nocciole triturate, la noce moscata, il succo di limone e lavorate il tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e spumoso!!

A questo punto toglietelo dal fuoco e continuate a mescolare con la fruste elettrica. Una volta finito inserite il composto nella sacca da pasticciere oppure aiutatevi con un cucchiaio e mnetteteli sul piano del forno coperto naturalemente con della carta da forno per non far attaccare i biscotti! Prima di infornare mettete una nocciola intera sopra ogni biscotto!

Fate cuocere per circa 15-20 minuti a 150° o almeno fino a quando non li vedrete dorati!!

PRESENTAZIONE:

Una volta cotti fateli raffreddare e metteteli con tutta la carta da forno su una griglia e lasciateli indurire. Spolverateli infine con abbondante zucchero a velo.

Buon Appetito!!

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Categorie Biscotti, Cookies