Mousse al cioccolato bianco e cocco

 

28 Luglio 2013
0 commenti

Mousse cioccolato bianco cocco

Ecco una delle mie ricette preferite e anche tra le più fresche da gustare e facili da preparare: la mousse al cioccolato bianco e cocco! Per confezionare questo dolce al cucchiaio estivo occorrono delle uova, un po’ di zucchero, della panna montata e del cioccolato bianco. Per dare il gusto sfizioso del cocco vi consiglio della farina di cocco, da incorporare direttamente nella mousse, e del cocco fresco per decorare il dolce. Pronti?

Mousse al cioccolato bianco e cocco





2 uova | 50 gr. zucchero | 25 cl. panna montata | 75 gr. cioccolato bianco | 50 gr. farina di cocco | q.b. cocco fresco
Lavorate i tuorli d'uova con lo zucchero, poi unite la cioccolata bianca fusa.
Aggiungete la panna, la farina di cocco e gli albumi montati a neve fermissima. Distribuite la mousse in 10 coppette o in un contenitore di vetro.
Mettete in freezer e scolgelate 30 minuti prima di servire. Prima di portare in tavola decorate con fettine sottili di cocco fresco.

[photo courtesy of Thinkstock]

In estate la mousse al cioccolato bianco e cocco è un dolce che va moltissimo: per prima cosa è fresco e goloso, è un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare e senza cottura in forno, e poi si realizza con uno dei frutti simbolo dell’estate, il cocco. Per questa ricetta io utilizzo la farina di cocco e anche il cocco fresco che riduco in fettine molto sottili per decorare la mousse prima di servirla agli ospiti, ma se preferite potete utilizzare anche solo il cocco fresco. In questo caso però dovete grattugiare un po’ del frutto per incorporarlo alla mousse al cioccolato bianco. Una volta ho provato ad unire agli ingredienti anche poco latte di cocco, ma mantenendo lo zucchero, ho ottenuto una mousse molto dolce. Vi consiglio pertanto di non adoperare il latte di cocco e se proprio volete metterlo diminuite la dose dello zucchero di 15-20 gr. non di più perché lo zucchero occorre per montare i tuorli.

Vi assicuro però che la farina di cocco o il cocco fresco in scaglie nella dose indicata nella ricetta è sufficiente per dare gusto alla mousse al cioccolato bianco. Un consiglio che invece posso darvi se siete particolarmente golosi, è quello di decorare la mousse oltre che con il cocco fresco, con delle gocce di cioccolato fondente…un trionfo di calorie ma anche di gusto! Infine, per non servire la solita mousse, potete utilizzare al posto delle coppette una noce di cocco! In tal caso con la dose indicata potete riempire 6 mezze noci di cocco, e quindi avere 6 porzioni abbondanti.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Mousse al latte con sciroppo alle fragole

Mousse al latte con sciroppo alle fragole

Dopo aver gustato la mousse al latte con sciroppo alle fragole a casa di una mia amica, questo fine settimana, voglio condividere con voi la sua ricetta perché si tratta […]

Mousse di castagne al latte, senza glutine e senza uova

Mousse di castagne al latte, senza glutine e senza uova

La ricetta che seguiremo oggi è per confezionare una golosa e squisita mousse alle castagne, fatta con il latte fresco, la panna montata e lo zucchero, senza glutine e senza […]

Mousse al caffè con rum e cioccolato bianco

Mousse al caffè con rum e cioccolato bianco

Siete alla ricerca di un dolce al cucchiaio goloso, fresco e un po’ originale per stupire i vostri amici? Che ne dite di preparare insieme una mousse al caffè con […]

Cioccolata bianca calda con nocciole all’aroma di cannella

Cioccolata bianca calda con nocciole all’aroma di cannella

Con il freddo di questi giorni cosa c’è di meglio di una tazza di cioccolata calda? La ricetta che vi propongo è per una dolce e golosa cioccolata bianca calda […]

Mousse al cocco con zucchero di canna

Mousse al cocco con zucchero di canna

Una mousse al cocco è quello che ci vuole per concludere una cena ricca oppure per la merenda dei bambini. Il cocco è tipico dell’estate, ma lo si trova anche […]