Mousse al melone, fresca e facile da preparare

 

22 Giugno 2013
0 commenti

mousse melone

Oggi voglio preparare con voi un dolce al cucchiaio molto fresco e semplice da confezionare: la mousse al melone. Si tratta di un dolce molto estivo e indicato per un fine pasto o per una merenda rinfrescante e golosa. Procuratevi della panna montata, del melone fresco, un po’ di zucchero e delle uova ché cominciamo!

Mousse al melone





2 uova | 50 gr. zucchero | 1/4 lt. panna liquida | 150 gr. melone | 1 cucchiaio latte
Frullate il melone con un cucchiaio di latte fino a quando avrete ottenuto una purea soffice e spumosa.
Lavorate sul fuoco a fiamma bassa, per alcuni minuti, i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto sarà ben spumoso, quindi incorporatevi la purea di melone.
Aggiungete la panna montata e mescolate per bene, poi versate la mousse nello stampo. Mettete in freezer almeno 1 ora.
Scongelate 30 minuti prima di servire ai vosti ospiti.

[photo courtesy of Thinkstock]

La mousse al melone è fresca perché si tratta di un dolce al cucchiaio che si conserva in frigorifero, perché si prepara con la panna montata e con il melone, il frutto di stagione più nutriente e succoso dell’estate! Vinconsiglio di preparare la mousse al melone anche perché è una ricetta facile da seguire e che non necessita di una cottura in forno! E con il caldo di questi ultimi giorni credo sia la cosa migliore non accendere il forno e aumentare ulteriormente la temperatura della casa. Per confezionare la mousse occorre solo accendere per pochi minuti il gas a fiamma bassa per procedere alla pastorizzazione delle uova e scongiurare ogni rischio di salmonellosi. Dopo aver pastorizzato le uova con lo zucchero vanno uniti il melone ridotto in una spumosa purea con il latte e la panna montata.

La mousse, dolce estivo per eccellenza, è anche uno dei preparati più antichi e del quale si conosce una prima ricetta datata nel 1755. E’ proprio in questo anno che un cuoco di origine francese, un tale Menon, pubblica un libro di ricette dal titolo “Les soupers de la cour”, ossia “le cene di corte” e descrive il procedimento per preparare un dolce di consistenza cremosa e leggera. Il cuoco francese descrisse le ricette di quattro mousse: alla crema, al caffè, allo zafferano e al cioccolato. Consigliava di tenerle nel ghiaccio almeno 2 ore prima di servirle in tavola. Oggi, si consiglia di mettere la mousse in frigorifero o in freezer, ma il procedimento di preparazione è rimasto quello semplice di un tempo!

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Gelato alla vaniglia con caramello e scaglie di cioccolato

Gelato alla vaniglia con caramello e scaglie di cioccolato

E’ tempo di deliziare bambini della casa e gli ospiti, ma anche gli amici e i nemici…perché no?! che vengono a trovarci, con una ricetta estiva fresca e golosa, come […]

Gelato al torrone senza uova e senza glutine

Gelato al torrone senza uova e senza glutine

La ricetta del gelato al torrone senza uova e senza glutine che vi propongo oggi è molto semplice e veloce da preparare e…molto golosa! Per la sua realizzazione occorrono del […]

Mousse al caffè con rum e cioccolato bianco

Mousse al caffè con rum e cioccolato bianco

Siete alla ricerca di un dolce al cucchiaio goloso, fresco e un po’ originale per stupire i vostri amici? Che ne dite di preparare insieme una mousse al caffè con […]

Mousse al tè verde, fresca e golosa

Mousse al tè verde, fresca e golosa

Oggi voglio preparare con voi un dolce al cucchiaio molto estivo e fresco: la mousse al tè verde, una variante ancora più golosa e originale della mousse alla crema o […]

Gelato alla mela verde

Gelato alla mela verde

Oggi voglio condividere con voi un esperimento fatto qualche giorno fa per preparare una merenda fresca e nutriente ai miei cari nipotini: la ricetta del gelato alla mela verde! La […]